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Doch wie kam Tim Mälzer zu seiner jetzigen Position? Er beschrieb seinen Weg vom kleinen Schlüsseljungen zu einem der bekanntesten Fernsehköche Deutschlands vor einigen Jahren. Weil er kein Mitleidssuchender sein will, will er auch kein Mitleidssucher sein. Bestenfalls unsinnig. Das erklärt seine Abneigung, sich an seine Tage als Schlüsselkind zu erinnern. Dass seine Mutter gezwungen war zu arbeiten und ihn und seine ältere Schwester alleine großzuziehen, war ein schwerer Schlag. Tim Mälzer erklärt: "Ich hatte eine sehr normale Kindheit. Dem beliebtesten Fernsehkoch Deutschlands ist sein Erfolg peinlich. Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast. Nur nicht auf sich aufmerksam machen. " Er ist Resident im Berliner Westin Grand Hotel. Bevor er für einen Radiosender fünf Rezepte aufsagen musste, bestellte er in der Lobby Spaghetti Bolognese. Wenn das Essen geliefert wird, ist es nicht qui te bereit und muss warm gehalten werden, bis es fertig ist. Die Spaghetti sind nicht mehr al dente, wenn die Kellnerin sie zurückbringt. "Es tut mir leid", sagt sie.
"Selbst gesammelte Fichten, Kräuter, Wurzelgedöns, Moosgelumpe und Kräutergewichs", motzte Tim Mälzer über die Kräuterwanderung, mit der Wassmer ihn Naturverbundenheit lehren wollte. Dann kam die Box: "Wenn das auch nur ansatzweise mit dem Kaninchenfutter hier zu tun hat, raste ich aus! " Es war frittierter Fisch mit Kräuterstaub. "Ich habe Hass aufgebaut", stiegen in Mälzer die Aggressionen auf. "Ich würde die gerne alle zusammenschlagen, den Wassmer und diese ganzen Jungspritzer. " Jakob Zeller und Ethel Hoon, die das Gericht kreiert hatten, wunderten sich, dass Mälzer zu 90 Prozent andere Zutaten verwendete. Was die beiden aus der Kräutervielfalt zaubern, panschte Mälzer aus Maggi zusammen. Das selbstgezupfte Grünzeug auf dem Fisch beäugte Jakob Zeller äußerst skeptisch: "Das waren sehr große Brennnesselblätter und nur gewaschen. Das kann man eigentlich nicht essen. Hühnerbrühe tim maelzer. " Er warnte die Jury: "Ihr müsst da ein bisschen aufpassen. Bei ein paar sind frische Brennnesseln drauf. Die sollte man lieber nicht essen. "
Er verstehe die Show nicht, gab er zu Protokoll, während Henssler sich freute und den Zuschauern im Überschwang tiefe Einblicke ermöglichte: " Boah, wie mir das grad warm am Bein runterläuft. " Steffen Henssler privat wie nie: Seine Frauen, seine Kinder, sein Leben Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Ein Beitrag geteilt von Steffen Henssler (@steffen_henssler) Henssler und Mälzer: Feindschaft mit Tradition Steffen Henssler und Tim Mälzer sind beides "Großfressen" (Zitat Mälzer) – als Koch-Alphamännchen ist es nur konsequent, dass die beiden sich seit jeher nichts schenken. 2018 forderte Mälzer seinen Kontrahenten bei "Grill den Profi" heraus, 2020 lud er Henssler dann in seine Show "Kitchen Impossible" ein. Der Grund für Mälzers Aggressionen: " Mit seiner großen Schnauze und Überheblichkeit behauptet er immer, dass er fachlich der weitaus bessere Koch ist. Reden können viele, aber er muss auch liefern. " Bei "Lanz kocht! " fing Henssler sich für sein Spekulatius-Soufflé von Mälzer dann das vernichtende Urteil ein, es sei das mit Abstand schlechteste Essen in der Showgeschichte.