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Fenchel abspülen, trocknen, mit dem Spargel und der Salami auf den beiden Fladen verteilen, mit Pfeffer würzen. Die Flammkuchen nacheinander im Ofen auf der unteren Schiene 10–12 Minuten knusprig backen. Mit Rauke belegen und sofort servieren. Dieses Rezept stammt aus Heft 10/2016.
Ich hoffe es schmeckt euch trotz des Namens. Macht sich übrigens auch super als Fingerfood auf dem Buffet.
Lasst euch den Flammkuchen mit Spargel schmecken und genießt die Spargelsaison! Hier schreibt Anika. Ich bin 39 Jahre alt und Mutter von zwei wundervollen Kindern. Zusammen mit dem Lavendelpapa, dem Lavendeljungen (10 Jahre) und dem Lavendelmädchen (7 Jahre) wohne ich im wunderschönen Lüneburg. Von hier aus unternehmen wir viele kleine und große Reisen in die nähere Umgebung und in die weite Welt. Ich bin Liebhaberin des Lebens, des Reisens, guten Essens und schöner Dinge. Reisen, backen, basteln und fotografieren sind meine Leidenschaft. Mit dem Bloggen habe ich 2010 begonnen, als ich an meiner Doktorarbeit schrieb und einen Ausgleich zur wissenschaftlichen Arbeit suchte. Eigentlich bin ich Pädagogin und Literaturwissenschaftlerin, was sich auch in den Blogthemen widerspiegelt. Flammkuchen grüner spargel in der. Seit 2016 blogge ich hauptberuflich.
Zutaten Für 2 Stück Für den Teig: 225 Gramm Mehl 3 EL Olivenöl 1 Bio-Eigelb Salz (zum Ausrollen) Für den Belag: Fenchelknollen (kleine (etwa 280 g)) 180 grüner Spargel 30 Rucola Crème fraîche Fenchelsalami (sehr dünn geschnitten) Pfeffer (frisch gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Mehl, 2 EL Öl, Eigelb, 1⁄2 TL Salz und 100 ml Wasser zu einem glatten, elastischen Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Teig mit dem restlichen Öl bestreichen und 30 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Backofen auf 240 Grad, Umluft 220 Grad, Gas Stufe 6 vorheizen. Fenchel putzen, abspülen, halbieren, den Strunk herausschneiden. Fenchel in feine Streifen schneiden, salzen und beiseitestellen. Spargel nur an den Enden schälen, Enden knapp abschneiden. Rauke verlesen, abspülen, trocken schleudern. Teigkugel halbieren. Jede Teigportion auf wenig Mehl zu einem dünnen Fladen ausrollen. Rezept: Spargel-Flammkuchen mit Filoteig - Lavendelblog. Jeden Fladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit 1 EL Crème fraîche bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 13–15 Minuten backen. Inzwischen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett braun rösten, herausnehmen. Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen. Flammkuchen herausnehmen, mit Rauke belegen, mit Mandeln bestreuen und sofort servieren Ernährungsinfo 1 Person ca. Flammkuchen grüner spargel tomaten. : 530 kcal 2220 kJ 24 g Eiweiß 33 g Fett 34 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias
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