actionbrowser.com
Pin auf Frau KatE. {Rezepte}
Rheinische Buttermilch-Bohnensuppe: Rheinische Küche und Spezialitäten Die Küche aus dem Rheinland ist schmackhaft, gut bürgerlich, herzhaft und lecker! Der kulinarische Bereich der rheinischen Küche lässt sich wie folgt eingrenzen: Vom Niederrhein und der Grenze zu den Niederlanden bis Düsseldorf (dahinter beginnt dann das Ruhrgebiet) Von Aachen bis nach Köln, hier auch die südlichen Gebiete bis nach Koblenz Der Bonner Raum Region am Rhein südlich von Koblenz bis dann die rheinische Küche in die Pfälzer Küche übergeht. Regional ist die rheinische Küche also am Mittel- und Niederrhein zu verorten. So viel zur geographischen Lage. Die Esskultur der rheinischen Küche ist so interessant und vielfältig wie die verschiedenen Städte. Eines haben jedoch alle regionalen Besonderheiten der Gerichte gemeinsam: althergebrachte Wurzeln. Aus alten Zeiten überliefert sind es heimatliche Rezepte, die einen zurück zu den Wurzeln "back to the roots" führen. Buttermilch - Bohnensuppe von rmeute | Chefkoch | Rezept | Bohnensuppe, Suppe, Buttermilch. Die Zutaten stammen meist alle aus der Region so wie man es eben von "Omas Küche" kennt und diese schätzt.
Pin on buttermilchbohnensuppe
Rezepte: Bohnensuppe, Kapaun kölsche Art, Marzipanstrudel 18. 12. 09, 00:00 Uhr Vorspeise: Geschäumte Bohnensuppe Zutaten: 1 Glas weiße Bohnen (600-Gramm-Konserve), 1 Knoblauchzehe, 2-3 Scheiben Ingwer, 1 / 2 Chilischote, Muskat, Meersalz, 1 / 2 Glas Gemüsebrühe, 200 ml Sahne. Zubereitung: Alle Zutaten zusammen etwa 10 Minuten sieden lassen (nicht kochen), anschließend mit einem Pürierstab mixen und aufschäumen. Buttermilch-Bohnen-Suppe (wie bei Oma) von Eiflerin. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Je nach Geschmack mit Lachs-, Forellen- oder Aalstückchen servieren. Hauptspeise: Kapaun auf kölsche Art Zutaten: 1 Kapaun etwa 2-3 kg, Füllung: 250 g gewürztes Mett, 100 g Semmelbrösel, 200 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe, etwa 1 Tasse klein gewürfeltes Suppengemüse, 1 Ei, 1 Chilischote, Salz, Marinade: 1 El Paprika (mild), 1 TL Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 1 / 2 Tasse Orangensaft, 2 EL Honig Zubereitung: Für die Füllung alle Zutaten mischen und den Kapaun damit stopfen und zunähen. Anschließend den Kapaun mit der Marinade von allen Seiten bestreichen, abdecken und über Nacht kühl stellen.
Dabei überzeugt die leckere rheinische Buttermilch-Bohnensuppe auch gesundheitlich. Die vielen Vitamine versorgen uns gut für den Tag und liefern genügend Energie! Zutaten 500 g grüne Bohnen, gefädelt, gewaschen, in der Länge halbiert 500 g Kartoffeln, gewürfelt Ein Gläschen Fleischbrühe aus dem Supermarkt 2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt 500 ml Buttermilch 100 ml flüssige Sahne Einige Zweige Bohnenkraut 1 El gehackte Petersilie 1 EL Butter Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitungsart Schritt1 Die Bohnen in Salzwasser mit einem Zweig Bohnenkraut etwa 8 – 10 min. blanchieren, kalt abschrecken. Schritt2 Die Zwiebeln in der Butter glasig anschwitzen und die Kartoffelwürfel dazu geben. Mit der Brühe und etwas Bohnenwasser aufgießen, bedecken. Nach 20 min. die Kartoffeln mit einem Stampfer grob zerkleinern. Kölsche buttermilch bohnensuppe mit. Schritt3 Mit der Buttermilch und der Sahne aufgießen und die Bohnen dazu geben. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und etwas gehacktem Bohnenkraut abschmecken. Mit Petersilie bestreuen; wer es herzhaft – zünftig möchte Mettwurstscheiben hinein geben.
Guten Appetitt Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Der Spargel kann zuvor noch mariniert werden. Nach etwa sechs bis zehn Minuten und ein- bis zweimaligem Wenden ist der Grüne Spargel bei direkter, mittlerer Hitze auf dem Grillrost gar. Grüner Spargel: Warum er sich fürs Grillen eignet Das Praktische am Grünspargel ist, dass man ihn, im Gegensatz zum Weißen Spargel, nicht schälen muss. Das nussige und aromatische Gemüse kann daher ganz leicht gegrillt werden. Aufgrund seines Eigengeschmacks brauchen Sie den Grünen Spargel auch nicht sonderlich aufwendig zu marinieren. Grüner spargel vom grill mit parmesan and hazelnuts. Für einen (früh)sommerlichen Grillabend mit der Delikatesse sollten Sie in jedem Fall darauf achten, dass der Spargel so frisch wie möglich ist. Sie erkennen das daran, dass die Stangen eine glatte Haut, glatte Schnittenden und fest verschlossene Köpfe haben. Und: Die heimische Spargelsaison beginnt im April und endet klassischerweise am Johannistag, dem 24. Juni. Wichtig: Wenn Sie das Gemüse nicht am selben Tag zubereiten, ist es nur kurz haltbar. Mit den Spargelenden in einem Wassergefäß stehend aufbewahrt, halten sich die grünen Stangen etwa drei bis vier Tage.
Alternativ passt auch Kräuterbutter gut, die über den noch warmen Stangen zerläuft. Der gegrillte Grüne Spargel ist eine leckere Beilage zu Fisch und Fleisch oder eine vegane Hauptspeise. Grüner Spargel mit Schinken und Zitronen-Vinaigrette Für 4 Personen Für die Vinaigrette 2 EL Apfelessig 1 EL fein gewürfelte Schalotte 2 TL fein abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 1 TL Senf, am besten Dijon-Senf 4 EL Olivenöl ¼ TL grobes Meersalz ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Für den Spargel ½ TL grobes Meersalz 4 dünne Scheiben luftgetrockneter Schinken Zubereitung Essig, Schalotte, Zitronenschale und Senf in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Das Öl unterschlagen, bis die Vinaigrette zu einer Emulsion bindet. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die harten Enden der Spargelstangen abschneiden. Grüner Spargel Grillen Rezepte | Chefkoch. Falls gewünscht, das untere Drittel der Stangen mit dem Spargelschäler schälen. Die Spargelstangen auf einer Platte auslegen, mit einigen Esslöffeln Vinaigrette beträufeln und gleichmäßig salzen.
Folge einfach dem Link. Warum du mal Spargel auf einem Burger versuchen solltest, erklärt sich, wenn du diesem Burger Rezept Link hier folgst. Grünen Spargel in Blätterteig grillen Grünen Spargel grillen ist defintiv die Beste Idee grünen Spargel zuzubereiten. Noch ein wenig Blätterteig dazu und es ist das perfekte Spargelgericht. Gericht: Vorspeise Land & Region: Deutschland Keyword: einfaches Spargelrezept, Grüner Spargel, leckeres Spargelgericht, spargel grillen Kalorien: 354 kcal 1 Pak Blätterteig aus dem Kühlregal 1 Bund grünen Spargel 60 g Frischkäse frisch gemahlenen Pfeffer* griebenen Parmesan etwas geschmolzene Butter Grill mit Pizzastein vorheizen auf ca. 200 Grad und Blätterteigrolle ausrollen. Spargel Gratin mit Parmesan mit grünem Spargel aus dem Ofen. Den Blätterteig mit Frischkäse bestreichen und diesen dann kräftig oder großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Enden des grünen Spargel von den holzigen Stücken befreien und kürzen. Blätterteigrolle von der langen Seite halbieren (s. Foto oben) und dann mit dem Pizzaschneider oder Messer in ca.
Aber so verkehrt ist die Frage nicht. Denn es gibt die eine oder andere Verfeinerungs-Methode nach dem Spargel grillen. So bietet es sich zum Beispiel an einen Parmesan in feine Scheiben zu schneiden und diesen darauf zu drapieren. Oder auch ganz fein geschnittene rohe Zwiebeln, die zuvor entschärft worden sind. Denn wer will schon zum feinen Spargel beißende dicke Zwiebelstücke? Oder vielleicht eine leckere Soße drüber. Oder nur Essig und Öl? Hier sind eurer Fantasie wirklich keine Grenzen gesetzt. Spargel Chorizo Wrap mit Sauce Hollandaise. (Foto: Matthias Würfl) Welche anderen Spargel Rezepte kannst du empfehlen? Da habe ich doch tatsächlich im letzten Jahr schon eine Handvoll veröffentlicht. Grüner spargel vom grill mit parmesan 2. Mein Favorit: Auf alle fälle das Spargel Quiche Rezept mit Bärlauch. Die Quiche taugt als Hauptspeise aber als auch Zwischensnack. Besonders an waren Sommertagen kann man sie auch wunderbar kalt genießen. Außerdem fällt mir als weitere Verwendung für gegrillten Spargel der Spargel Chorizo Wrap ein.
Jens Jakob grillt Schichtkartoffeln, die mit Parmesan verfeinert werden. Dazu gibt es Spargel-Tomaten-Salat und Basilikum-Dip. Zutaten Für die Schichtkartoffeln: 800 g Kartoffeln, festkochend 180 g Butter 2 Stiele Thymian 100 g Parmesan oder anderer Hartkäse etwas Salz etwas Pfeffer Für den Spargel-Tomatensalat: 500 g Spargel, weiß oder grün 4 Tomaten 4 EL Olivenöl 0, 5 Biozitrone, Saft und abgeriebene Schale davon 1 EL Senf 200 ml Gemüsebrühe Für den Basilikumquark: 250 g Quark, 20% Fett 100 g saure Sahne 0, 5 Biozitrone, Saft und Schale davon 0, 5 Bund Basilikum Zubereitung 1. Kartoffeln schälen, abbrausen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. 2. Butter schmelzen aber nicht bräunen. Grüner spargel vom grill mit parmesan foil packets. Thymianblättchen abzupfen und fein schneiden. Parmesan ebenfalls dünn hobeln 3. Eine Muffinform (12 Mulden) oder kleine Auflaufförmchen jeweils mit etwas Butter einfetten. 4. Kartoffelscheiben, Thymianblättchen und Parmesan abwechselnd in die Förmchen schichten, dabei jeweils mit etwas flüssiger Butter begießen sowie mit Salz und Pfeffer würzen und etwas andrücken.