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Linzer Torte aus Rührteig Wenn's mal schnell gehen muss, kannst du Linzer Torte auch prima mit einem Rührteig backen. Den peppst du dann mit Nelken, Zimt und Nüssen auf und schon hat er das typische Linzer Aroma. Ein einfaches Rezept für Linzer Torte aus Rührteig gibt's hier. Du solltest jedoch bedenken, dass Rührteig nicht so lange haltbar ist wie Mürbeteig und schon nach wenigen Tagen trocken wird. Die besten Nüsse für deine Linzer Torte Eine weitere wichtige Zutat sind die gemahlenen Nüsse. Allerdings scheiden sich seit jeher die Geister, ob eine echte Linzer Torte nun mit Haselnüssen oder Mandeln gemacht wird. In den meisten Rezepten findet man gemahlene Mandeln. Sie verleihen dem Kuchen eine eher dezente Nussnote, während du mit Haselnüssen ein kräftigeres Nussaroma erzielst. Da ich ein Anhänger der goldenen Mitte bin, setzt sich meine Mischung zur Hälfte aus Haselnüssen und zur Hälfte aus Mandeln zusammen. Die richtige Marmelade für deine Linzer Torte In Österreich wird für Linzer Torte traditionell Ribiselgelee verwendet.
Die historische Namensgebung von Speisen erfolgte ursprünglich nach geografischen Gesichtspunkten. Der Name "Linzer Torte" leitet sich also mit aller Wahrscheinlichkeit von der österreichischen Stadt Linz ab. Und trotzdem ist die Torte heute nicht allein Österreich zuzuordnen. Die badische Region südlich von Freiburg gehörte bis kurz nach 1800 zu Vorderösterreich, sodass man mit Fug und Recht behaupten kann, dass die Linzer Torte auch eine badische Spezialität ist. Überaus bekannt machte die Linzer Torte jedoch erst Johann Konrad Vogel. Er heiratete Mitte des 19. Jahrhunderts die Linzer Zuckerbäckerswitwe Katherina Kreß. Sein Verdienst besteht zwar nicht darin, Erfinder der Linzer Torte zu sein, er hat sie aber durch Massenproduktion und Versand populär gemacht. Der Stoff, aus dem Linzer Torte ist: Die Zutaten Linzer Torte mit Mürbeteig Traditionell wird eine Linzer Torte aus Mürbeteig mit Nüssen und Gewürzen hergestellt. In Österreich nennt man diese Teigmasse "Braune Linzer Masse". Sie besteht aus Mehl, Zucker, Butter, Ei sowie Mandeln oder Nüsse und wird mit Zimt und Gewürznelken abgeschmeckt.
Lassen Sie Ihre Torte also unbedingt auf Zimmertemperatur abkühlen und wickeln Sie ihn dann zur Aufbewahrung rundherum fest in Plastikfolie ein. Legen Sie ihn nicht auf eine Platte oder einen Teller und wickeln Sie ihn nicht darin ein, sondern wickeln Sie das ganze Gebäck so fest wie möglich ein. Solange Ihre Küche einigermaßen kühl und trocken ist, können Sie in Plastik eingewickelte Kuchen 3 bis 5 Tage auf der Theke aufbewahren. Wenn es heiß oder feucht ist, bewahren Sie sie stattdessen im Kühlschrank auf; achten Sie nur darauf, dass sie zum Servieren wieder Raumtemperatur haben. Miti74/ Wenn Sie einen gefrorenen Kuchen bei Zimmertemperatur auftauen lassen, kann sich unter der Plastikfolie Feuchtigkeit ansammeln, die den Kuchen matschig macht. Tun Sie das also nicht. Die Linzer Torte kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sich die Aromen besser entfalten können und die Torte besonders saftig wird. Es empfiehlt sich daher, sie im Voraus zuzubereiten und vor dem Servieren im Kühlschrank abzukühlen.
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