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Zubereitung Küchengeräte 1 Topf, 1 Kastenbackform, 1 Frischhaltefolie Zubereitungsschritte 1. Suppengrün waschen, putzen, klein schneiden. Putenfleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Gemüse und Lorbeerblatt zugeben und etwa 30 Minuten köcheln lassen. 2. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Putenfleisch aus der Brühe herausnehmen und in Würfel schneiden. Brühe abseihen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. 400 ml von der Brühe abnehmen, Paprikastreifen darin einmal aufkochen, anschließend Brühe mit etwas Weißweinessig abschmecken. 4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, dann tropfnass in einem kleinen Topf erwärmen und auflösen, anschließend unter die Suppe rühren. Putenfleisch und Oliven zugeben. 5. Sülze selber machen mit Agar-Agar - YouTube. In eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenformen füllen und kalt stellen. 6. Blattsalat putzen, waschen, trocken schütteln, kurz vor dem Servieren mit etwas Balsamico-Essig und Olivenöl maten waschen und trocken reiben. 7. Sülze stürzen, in Scheiben schneiden und dekorativ mit dem Salat und Tomaten anrichten.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer 30 bis 60 min Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zubereitung 1. Putenbrustfilet spülen, abtrocknen, würzen und im heissen Öl anbraten. Bei milder Hitze 10-15 Min. rösten. Herausnehmen. 2. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Gemüse reinigen, spülen, grob würfeln. Fond und klare Suppe mit Pfefferkörnern und Lorbeergewürz aufwallen lassen. Paprika und Karotten dazugeben und 5 Min. gardünsten. Zucchini hinzufügen, weitere ca. 2 Min. Herausnehmen, abrinnen. 3. Kochbrühe durch ein mit Küchenrolle ausgelegtes Sieb gießen. Gelatine auspressen und im warmen Bratensud zerrinnen lassen. Pfeffer, Salz, Essig und Sherry dazugeben, herzhaft nachwürzen. 4. Eine Kastenform (1, 5l Inhalt) abgekühlt ausspülen. Kerbelblättchen, Gemüse und Putenbrustfilet einfüllen. Mit Gelierflüssigkeit begießen. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden. 5. Geflügelsülze selber machen es. Salatcreme und Joghurt durchrühren. Schalotte abziehen, fein würfeln.
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Lässt sich wunderbar vorbereiten, kann man toll zu einem Picknick oder ins Büro mitnehmen – eine einfache Geflügelsülze 500 g Putenbrust in kleine Stücke schneiden 1 Stange Lauch 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Fenchel 1/2 Stange Sellerie gut putzen und in Würfel schneiden (ca 1 cm) Zubereitung der Geflügelsülze 500 ml Wasser mit 1 Würfel Gemüsebrühe aufkochen, Fleisch dazugeben und ca. 15 min kochen. Dann das Gemüse hinzugeben und alles nochmal 15 min kochen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Wer den Geschmack mag, kann der Brühe ein Lorbeerblatt und ein paar Wacholdrbeeren beifügen. 76 leckere Wurstrezepte nur aus Geflügelfleisch. Vor dem Binden wieder rausfischen. Man kann jetzt unterschiedlich binden: Mit Gelatine (Brühe ist ja schon heiß), AgarAgar oder Guarkernmehl. Auf der Packung prüfen, wieviel Bindemittel man braucht, um eine feste Konsistenz zu erreichen. Ich habe 6 Blatt normale Gelatine benutzt. Dann die Masse entweder in eine kleine Kastenform, oder 6 kleine Gläser gießen (ich benutze Teelichthalter von Ikea, 4er Set für 99 Cent).
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Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Broccoli 1 (ca. 600 g) kleiner Kopf Blumenkohl Salz Hähnchenfilet Pfeffer mittelgroße Zwiebel 1/2 Topf Kerbel 2 EL Öl Tüte Champignon-Cremesuppe 150 Schlagsahne 20 Butter oder Margarine Scheiben Toastbrot Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Broccoli und Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Nach ca. 3 Minuten Broccoli zugeben und mitgaren. Abgießen und abtropfen lassen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kerbel waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel im Bratfett andünsten. Blumenkohl brokkoli champignon auflauf pour. Mit knapp 400 ml Wasser und Sahne ablöschen. Suppenpulver einrühren, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und Kerbel einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch, Broccoli und Blumenkohl in eine ofenfeste Auflaufform geben.
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