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Februar 21, 2021. Lesedauer 4 Minuten. Das heutige Rezept: Russischer Zupfkuchen mit Mandarinen. Diesen Winter habe ich echt Mandarinen aus der Dosen für mich zum Backen wiederentdeckt. Und da gerade meine Rezepte für den Russischen Zupfkuchen und den Schokostreuselkuchen mit Quark-Mandarinen-Schicht so beliebt sind, habe ich beschlossen, diese beiden zu kombinieren, daher gibt es heute einen leckeren, fruchtigen und einfachen Russischer […] Weiterlesen September 13, 2020. Lesedauer 4 Minuten. Heute gibt es ein ganz klassisches Rezept: Russischer Zupfkuchen. Erstaunlich, dass es erst knapp 500 Rezepte gebraucht hat, bis mir aufgefallen ist, dass ich noch gar keins für Russischen Zupfkuchen habe. Und dabei ist mir gleich aufgefallen, dass noch mehr klassische Rezepte in meiner virtuellen Rezeptesammlung fehlen. Also mach dich schon mal auf klassische Rezepte […] Weiterlesen
Varianten sind natürlich auch erlaubt, vielleicht wartet in eurer Speisekammer ja noch ein Glas Kirschen oder Aprikosen auf seine Berufung. Dieser Kuchen käme da ganz recht! Russischer Zupfkuchen mit Mandarinen Für eine Springform (26 cm) Für den Teig 325 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 30 g Kakao 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 g Butter 1 Ei Für die Creme 135 g Butter 200 g Zucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver 3 Eier 2 TL Zitronenabrieb 500 g Magerquark 150 g Schmand 1 Dose Mandarinen, 175 g Abtropfgewicht Für den Teig das Mehl, Backpulver, Salz, Kakao und beide Zuckersorten in einer großen Schüssel mischen. Das Ei und die Butter in Stücken zugeben. Alles mit den Händen oder dem Rührgerät zu einem glatten Mürbteig verarbeiten. Diesen abgedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl ausstäuben bzw. den Boden mit Backpapier auslegen. Die Mandarinen abgießen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein klassiches Rezept für cremigen Zupfkuchen mit Schmand und Mandarinen Vorbereitungszeit 45 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Backform 26cm Durchmesser Land & Region Deutschland Für den Teig 325 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 30 g Kakao 150 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 g Butter 1 Ei Für die Creme 135 g Butter 200 g Zucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver 3 Eier 2 TL Zitronenabrieb 500 g Magerquark 150 g Schmand 1 Dose Mandarinen 175 g Abtropfgewicht Für den Teig das Mehl, Backpulver, Salz, Kakao und beide Zuckersorten in einer großen Schüssel mischen. Die Mandarinen abgießen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nach Ende der Backzeit herausnehmen und auf einem vollständig Kuchengitter auskühlen lassen. Keyword Backen, Backrezept, Käsekuchen, Kuchen, Kuchenklassiker, Rezept, Russischer Zupfkuchen, Schokostreusel, Sonntagssüß, Zupfkuchen
Aus den ersten 5 Zutaten einen geschmeidigen Mürbeteig zubereiten und ca. 2/3 davon in eine gefettete 26 er Spingform legen mit einem 3 cm hohen Rand. Für die Füllung einfach alle Zutaten mit der Küchenmaschine cremig rühren, die abgetropften Mandarinen unterheben und auf den Mürbeteig geben. Den restlichen Teig nun in Zupfen auf der Quarkmasse verteilen. Den Kuchen mit vorgeheiztem Ofen bei ca. 170° C für eine Stunde backen. Zum Ende der Backzeit öfter mal eine kleine Probe machen, wenn die Quarkmasse in der Mitte fest wird, kann der Kuchen raus! Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und genießen!
Für den Teig alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mischen. Alle restlichen Zutaten für den Teig zugeben und einen glatten Teig herstellen. 2. Eine kleine Teigmenge abnehmen und beiseitelegen. Die große Teigmenge in eine ungefettete Springform verteilen, Rand hochziehen und 30 Minuten kühl stellen. 3. Aus allen Zutaten für die Füllung eine geschmeidige Masse mit dem Handrührgerät oder Schneebesen herstellen. Diese auf den Mürbeteig streichen. 4. Aus dem kleinen Teigrest krümelige Stückchen auf der Quarkmasse verteilen. 5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 1 Stunde backen. Den Kuchen nach der halben Backzeit mit Alufolie abdecken, damit dieser nicht zu dunkel wird. 6. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Kuchen vollständig in der Form auskühlen lassen. Milchfrei – Tipp: Für den Teig vegane Margarine anstatt Butter verwenden. Für den Belag 450g Quarkersatz auf Sojabasis anstatt Quark einsetzen, Butter durch vegane Margarine tauschen und Mandel Cuisine anstatt Sahne verwenden.
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Ziel ist es,... News erschienen am Dienstag, 29. März 2022 in der Kategorie "Unternehmen" Unternehmen
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