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Diese Konfitüre passt gut zu Lamm und cremigen Käse. Rezeptinfos Portionsgröße Für ca. 1 kg Konfitüre Zubereitung Die Zwetschgen waschen, trocken tupfen, entsteinen und sehr klein würfeln. Mit dem Zucker und dem Zitronensaft oder Essig in einem großen hohen Topf verrühren und ca. 2 Std. zugedeckt Saft ziehen lassen, ab und zu umrühren. Die Früchte unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker bis mittlerer Hitze offen ca. 15 Min. leicht sprudelnd kochen. Häufig umrühren. Inzwischen den Ingwer schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Die Kardamomkapsel aufbrechen und die Samen herauslösen. Mit der Gewürznelke und den Pfefferkörnern im Mörser so fein wie möglich zerstoßen. Gewürze und Ingwer unter die Zwetschgen rühren. Das Agar-Agar unterrühren und alles weitere 5 Min. kochen. Alternativ das Gelierpulver unterrühren und nach Packungsangabe 1-3 Min. Welche gewürze passen zu zwetschgen streuselkuchen. weiterkochen. Bei Verwendung von Gelierpulver aus Apfelpektin die Gelierprobe machen. Bei Verwendung von Agar-Agar ist die Gelierprobe nicht möglich, da die Konfitüre erst nach dem kompletten Abkühlen fest wird.
Frisch schmecken sie sehr gut in Kuchen, Wähen, Müesli oder Clafoutis (Auflauf mit Früchten). Um sie haltbar zu machen gibt es verschiedene Möglichkeiten Du kannst sie einfrieren, am besten halbiert und entsteint. Nach dem Auftauen sind sie sehr weich und können wie die Frischen in Kuchen verarbeitet werden. Du kannst sie dörren und einfach als Trockenfrucht geniessen oder in salzigen Gerichten mitkochen. Zum Beispiel in einer Tajine. Oder du kannst Zwetschen-Konfitüre daraus machen. So wie ich Ich habe verschiedene Gewürze mitgekocht, herausgekommen ist folgendes: Kardamom: frisch, frech, super aufs Brot aber auch mit Vanilleeis Vanille: warm, sämig, aufs Brot oder Vanilleeis und anstelle von Himbeerkonfitüre auf die Linzertorte Zimt: warm, erinnert an Weihnachten, für Weihnachtsplätzchen, z. Zwetschgen-Konfitüre mit Gewürzen - Saporidelmondo. B Spitzbuben Macis: ungewöhnlich aber gut, zu Wild oder aufs Brot Piment: duftet nach Herbst, zu Wild oder zum Apero mit Käse Wacholderbeeren: hervorragend zum Füllen gekochter Früchte (als Beilage zu herbstlichen Fleischspeisen) langem Pfeffer: eine wahre Überraschung, scharf, warm, umhüllend, leicht holzig im Geschmack.
normal 3, 33/5 (1) Kalbfilets in Sherry-Pflaumen-Gewürzsoße 10 Min. simpel 3/5 (2) Pflaumen-Gewürzkuchen schneller, veganer Schokokuchen 25 Min. simpel 3/5 (1) Pflaumen - Gewürzgugelhupf ideales Weihnachtsmitbringsel 15 Min. normal 4, 17/5 (4) Angys Pflaumenmus - Gewürz 5 Min. simpel 3, 5/5 (2) Gewürzpflaumen à la Gabi 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Altdeutsches Gewürzpflaumen-Mus Zubereitung auch im Backofen 30 Min. normal 3/5 (2) Gewürz - Pflaumenkuchen mit Karamellguss 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Angys Pflaumenkuchengewürz für einen Kuchen 5 Min. simpel 3, 25/5 (2) Gewürzpflaumen in Rotwein und Balsamico zum Einwecken im Dampfgarer 20 Min. simpel 2, 33/5 (1) Omas geistreiche Zwetschgen leckere Zwetschgen mit Gewürzen, optimal zu Eis, Grießbrei,..... 35 Min. Zwetschgen: Als Soße zu gebratenem Fleisch - KleineLoeffelHase. normal 3, 33/5 (1) Gulasch mit Schokolade, Pflaumen und Lebkuchengewürz 30 Min. normal (0) Gewürzte Rumpflaumen 15 Min. simpel 3/5 (2) Konfitüre "Wintertraum" mit Äpfeln, Zwetschgen, Rosinen und Gewürzen 30 Min.
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