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Die Wurst und den Rotkohl grillt ihr nun auf einer Griddle, in einer Pfanne oder auf der Plancha an. Ich nutze dazu die Master Plancha EX von Campingaz. Nebenbei beschmiert ihr die Schnittstellen eures Hot Dog Brötchens leicht mit einem Olivenöl ind toastet es an. Ich habe dazu das Band of Chefs genommen. Die Wurst wird dabei von allen Seiten schön angegrillt. Sobald der Käse anfängt zu verlaufen könnt ihr euren mit Käse gefüllten Hot Dog mit Rotkohl zusammenbauen. Dazu habe ich die untere Schnittseite des Brötchens leicht mit der texas style von Black BBQ bestrichen. Wer es nicht so scharf mag kann hier auch super die Röstmalz & Rauch vom Hauptstadtgriller nutzen. Nun Rotkohl einlegen und die Wurst drauf. Getoppt habe ich alles noch mit der Dolliesaus. FERTSCH ist der Käse gefüllte Hot Dog mit Rotkohl. Leute das war mal wieder ein Erlebnis. Ich wünsche guten Hunger und viel Spaß beim nachbauen oder selbstkreieren. Total Views: 2112, « Burger mit "Harzer Rotes Höhenvieh" im Sagenhaft Bad Harzburg Sommerfest des Wolfsburger Elfen Helfen e.
21/02/2019 von Chopstick BBQ Zutaten 2 Käsekrainer 2 Hot Dog - Buns Sriracha-Mayonnaise * 3 EL geröstete, ungesalzene Erdnüsse 2 Frühlingszwiebeln 1 Chili Für den Salat 2 Handvoll Feldsalat 1 rote Zwiebel 2 EL Sojasauce Saft einer Limette 2 TL Xylit * 1 Knoblauchzehe 2 cm frischer Ingwer 1-2 Chilis je nach Schärfe etwas Salz Anleitung Zuerst den Salat zubereiten. Die Zwiebel klein schneiden und zum Salat geben. Die Chili klein schneiden, den Knoblauch pressen und den Ingwer fein reiben. Aus allen Zutaten das Dressing anrühren. Abschmecken, damit ein ausgewogenes Verhältnis von Säure, Schärfe und Süße entsteht. Die Käsekrainer im Wasserbad erhitzen. Beim sofortigen Grillen droht der Darm zu platzen und der Käse auszulaufen. Daher erst nach dem Erwärmen kurz grillen für ein paar Röstaromen. Die Buns auf dem Grill erhitzen oder nach Belieben leicht anrösten. Die Buns nicht ganz durchschneiden. Zuerst den Salat, dann den Käsekrainer obenauf. Mit leicht gemörserten Erdnüssen und Frühlingszwiebel-Ringen bestreuen.
Danach die Würstchen darauflegen. Anschließend mit dem Schnittlauch und dem restlichen Käse bestreuen. Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze einige Minuten anbraten. Wenn der Käse geschmolzen ist, das Brötchen zu einem Hot Dog vorsichtig zuklappen und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben können die Hot Dogs mit Röstzwiebeln oder angebratenem Speck bestreut und serviert werden. Natrium: 665 mg Kalzium: 437 mg Vitamin C: 1 mg Vitamin A: 676 IU Zucker: 3 g Ballaststoffe: 1 g Kalium: 124 mg Cholesterin: 73 mg Kalorien: 398 kcal Trans-Fette: 1 g Monounsaturated Fat: 8 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 2 g Gesättigte Fettsäuren: 15 g Fett: 26 g Eiweiß: 18 g Kohlenhydrate: 22 g Iron: 2 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Dann erhitzt man das Öl in der Gusspfanne (hier: Petromax Feuerpfanne fp30), gibt das Hackfleisch hinzu und lässt es krümelig anbraten. Letzte Aktualisierung am 9. 04. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Zwiebeln und Knoblauch werden in kleine Würfel geschnitten und hinzu gegeben. Die Chili wird halbiert, so dass die Kerne besser entfernt werden können. Dann die Chili in dünne Ringe schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben. Sobald die Zwiebeln glasig sind, gibt man das Tomatenmark hinzu, lässt es leicht anrösten und löscht alles mit 200ml Gemüsebrühe ab. Jetzt wird alles bei niedriger Temperatur oder in der indirekten Zone ca. 10-12 Minuten eingeköchelt. Die Sloppy Joe Sauce wird in der Gusspfanne zubereitet Zubereitung der Käsesauce In der Zwischenzeit lässt man die Butter in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen, rührt das Mehl unter und löscht alles mit dem Weißwein und den restlichen 125 ml Gemüsebrühe ab. Jetzt gibt man den Cheddar und 1 TL Piment d'Espelette hinzu und lässt den Käse unter Rühren langsam schmelzen.