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Nachdem euch mein Instagram-Post mit diesen leckeren Tagliatelle mit Lachs-Frischkäsesauce so gut gefallen hat, gibt es heute das Rezept dafür. Es ist ja nun doch schon eine ganze Weile her, dass es hier auf dem Blog das letzte Lachs-Pasta-Rezept gegeben hat… Diese Pasta ist super schnell gekocht und somit ideal für die Feierabendküche. An frischen Zutaten benötigt ihr nur ein bisschen Frischkäse, Crème Fraîche, Frühlingszwiebeln, Zitrone und Räucherlachs – oder frisches Lachsfilet. Am besten wählt ihr dazu Tagliatelle, es geht aber natürlich auch andere Pasta wie z. B. Fussili oder Penne. Mit Tagliatelle oder Spaghetti mag ich es aber am liebsten. Während die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser kocht, könnt ihr euch fix an die Zubereitung der Sauce machen. Ihr müsst eigentlich kaum mehr machen, als Frühlingszwiebeln und Lachs klein schneiden und mit den restlichen Zutaten verrühren… wie genau, lest ihr im unten stehenden Rezept! Pin auf Pasta Recipes | Nudeln Rezepte. Wenn ihr die Pasta mit frischem Lachsfilet zubereiten wollt, wascht das Filet kurz unter kaltem Wasser ab und tupft es trocken.
1. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Butter erhitzen, Zwiebelringe darin andünsten, dann mit Mehl bestäuben und unter Rühren kurz anschwitzen. Brühe unter Rühren angießen, aufkochen lassen und ca. 4 Minuten köcheln lassen. 2. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. 3. Lachs in Streifen schneiden. Pasta räucherlachs frischkäse selber machen. Estragon hacken. Erbsen in die Sauce geben und 3 Minuten mitköcheln lassen. Frischkäse in die Sauce einrühren und schmelzen lassen. Estragon, Pesto und Lachsstreifen dazufügen und kurz erhitzen aber nicht mehr kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Nudeln abtropfen lassen und gleich zur Sauce geben. Alles gut miteinander vermengen und anrichten. Wer mag gibt noch etwas geriebenen Parmesan dazu.
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Zwiebel hacken. Beides im verbliebenem Bratfett scharf anbraten. Sobald die Zwiebeln leicht gold sind, Pfanneninhalt mit Weißwein ablöschen. Kurz aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und den Frischkäse einrühren, bis er komplett geschmolzen ist. Nun auch Sahne aufgießen und das Ganze bei kleiner Flamme erwärmen. Cocktail-Tomaten abwaschen und halbieren. Zusammen mit dem gebratenem Lachs in die Soße geben. Alles mit Zitronensaft, etwas Zitronenschalenabrieb sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Gekochte und abgetropfte Pasta unter die Soße mischen. Nach Belieben nachwürzen – und das Ganze auf vier Tellern anrichten. Noch etwas frische, gehackte Petersilie darüber streuen – fertig! Unser Lachs mit Pasta in cremiger Frischkäse-Soße lässt glatt festliche Gefühle aufkommen, finden Sie nicht auch? Wir sind generell ein großer Fan von der raffinierten Kombination aus Fisch und Nudelgerichten. Fliege Pasta mit geräuchertem Lachs und Frischkäse - Pescetarisch Rezepte. Probieren Sie unbedingt auch mal Spaghetti mit Lachs und Spinat in Sahnesoße oder auch Pasta in cremiger Thunfischsoße!
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