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Diese mit dem Apfelmark und etwas Wasser (etwa 75 ml) im Mixer oder Zerkleinerer zu einem sämigen Kürbispüree verarbeiten. Die restlichen Zutaten (außer Mandeln) zusammen mit dem Kürbismus in eine Rührschüssel füllen und mit dem Handrührer verrühren, bis ein cremiger und fluffiger Teig entsteht. Wusstet ihr: Guarkernmehl oder Xanthan sorgen für mehr Porigkeit, Luftigkeit und Cremigkeit! Whey Geheimtipp: Statt Whey Vanille-Mandel oder Marzipan probiert Whey Ahornsirup. Sooo gut! Kalorienfreier Zuckerersatz: Für den glutenfreien Kürbis-Mandelkuchen nehmen wir 100 g Erythrit und ein paar Flavour Drops. Den Teig in eine Silikon Kuchenform füllen, ideal 20-24 cm. Kürbiskuchen mit hefeteig b11 hefe teig. Die Mandeln darauf verteilen und bei 175 Grad 40-45 Minuten backen. Gelingt auch im Airfryer: Dann bei 150 Grad backen, besser ohne Mandeln, da sie im Airfryer zu knusprig werden. Den abgekühlten Mandel-Kürbiskuchen auf eine Tortenplatte mit Haube setzen. Mit oder ohne süße Toppings servieren: Süße Toppings mit und ohne Kalorien Süße Toppings pimpen den Protein Kürbiskuchen, wenngleich er auch pur ein Genuss ist.
Und ich würde auch definitiv raten, die XL Schnecke daraus zu backen und keine klassischen "einzelnen" kleinen Schnecken. Die große hat nämlich den Vorteil, dass sie deutlich saftiger ist und auch über mehrere Tage saftig bleibt. Ich hatte die Kürbis-Zimtschnecke donnerstags gebacken, freitags angeschnitten und am Dienstag war die immer noch fast wie an Tag 1. Mega! Konnte also 5 Tage hintereinander dieses göttliche Gebäck genießen. Und ich sag mal so: Es war jedes Mal ein "oh mein Gott, wie geil" dabei – und mein Gesichtsausdruck hat vermutlich auch Bände gesprochen. Selbstverständlich habe ich auch wieder darauf geachtet, dass meine Kreation gesünder ist. Rezept für Kleckskuchen: für Fans von Quark-, Mohn- und Streuselkuchen | Genuss. Statt Zucker habe ich daher größtenteils Erythrit genommen. Das neutrale Chunky Flavour von more nutrition geht ebenfalls. Ich habe nur einen Esslöffel normalen Zucker ergänzt, damit die Hefe mehr Futter hat. Statt herkömmliches Mehl, habe ich eine Mischung aus Dinkel-, Dinkelvollkornmehl und gemahlenen Haferflocken genutzt. Liebe die Kombi.
25 Minuten im Backofen backen. Leicht abkühlen lassen und den Guss aus Puderzucker und Zitronensaft darüber verteilen. Am besten noch warm genießen. Hinweise Die Riesenschnecke passt in eine Springform mit 26 cm Durchmesser. 7. 8. 1. 2 382 Lust auf noch mehr leckeren Hefeteig?
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