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Die Zutaten in einen großen Topf/Kessel füllen. Zehn Tassen Wasser in den Kessel gießen und über dem Feuer sieden lassen, regelmäßig umrühren, evtl. höher hängen um die Hitze zu reduzieren. Wasser hinzugeben, wenn die Mischung zu dick zu werden droht. Ungefähr 1 Stunde kochen bis die Körner gar sind. Anstelle der gehackten Gerste können auch grobe Haferflocken verwendet werden. Gute Ergebnisse soll man auch mit gemälzten oder gerösteten Körnern aus Brauereien erzielen. Gerstengrütze brei rezepte in deutsch. Der Brei wird damit süßer und bekommt durch die Röstung und das Malz einen etwas schwereren Geschmack. Es gibt zwei Möglichkeiten den Brei zu servieren: * Ca. 15 bis 20 Minuten bevor der Brei fertig ist, eine Tasse frischer Früchte, zum Beispiel Äpfel oder Birnen, hinzugeben und mit frischer Sahne und Butter servieren. Wenn Reste bleiben, können diese in eine gefettete Form gedrückt werden, einen oder zwei Tage ruhen lassen und dann schneiden, in Butter anbraten und mit heißen Früchten oder Butter und Marmelade serviert werden.
Die Gerstengrütze ist ein wunderbarer Brei zum Frühstück, der sehr nahrhaft und geschmackvoll ist. Zusammen mit Nüssen und getrockneten Früchten kann die Grütze geschmacklich raffiniert werden. 750 ml Milch 250 ml Wasser 1 TL Salz 1 EL Zucker 160 g Rollgerste Gerstengraupen 2 EL Butter Nüsse, nach Belieben Früchte, getrocknet, nach Belieben Milch und Wasser in einen Topf gießen. Salz und Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis sich ein leichter Schaum auf der Oberfläche bildet. Abgespülte Rollgerste dazu geben und umrühren. Unter geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Gerstengrütze brei rezepte en. Die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren weitere 20 Minuten weiter garen. Butter hinzufügen, umrühren, den Topf vom Herd nehmen und abgedeckt 10 – 15 Minuten quellen lassen. Die Gerstengrütze in Schälchen verteilen und nach Belieben mit Nüssen und getrockneten Früchten servieren. Topf Kochlöffel Schälchen Das könnte auch interessant sein tags: frühstück, leckere frühstücksideen, frühstücksideen rezepte, einfache frühstücksideen, frühstücksidee, brei, Gesunde Frühstücksidee, gersten rezepte, rollgerste rezepte, rollgerste, gerstengraupen, gerste kochen, rezepte mit gerste
* Eine andere Art den Brei aufzutischen wird in der Edda (nordischen Sage) erwähnt: Thor isst seinen Haferbrei mit Hering bevor er auf die Ostfahrt geht. Mit Huhn, Kalb oder Schwein soll der Brei ebenfalls sehr gut schmecken. Graupen-Rezepte: vielseitige regionale Alternative zu Reis & Co.. Das Fleisch muss nur früh genug zum Brei gegeben werden, damit es nachher auch gar ist. Für Fisch ist das etwas später als für die anderen Fleischsorten. Natürlich kann der Brei auch mit Zwiebeln, Knoblauch oder anderen Kräutern gewürzt werden.
B. Apfelessig 3 EL Speiseöl, z. Olivenöl ½ TL Paprikapulver ¼ TL Bockshornkleesamen 1 große Handvoll Körner-Topping nach Wahl, z. Gerstengrütze brei rezepte chefkoch. Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne 1 Zehe Knoblauch, gepresst (optional) Salz und Pfeffer nach Geschmack So wird der Graupensalat zubereitet: Perlgraupen mit der Gemüsewürzpaste in 450 Millilitern Wasser etwa 25 Minuten lang kochen, bis sie weich sind und die Flüssigkeit völlig aufgesogen haben. Wer die Graupen weniger schleimig mag, gießt sie nach dem Kochen durch ein feines Sieb ab und spült sie gründlich mit frischem Wasser, um die Stärke auszuwaschen (eventuelle Gemüsestückchen der Würzpaste können einfach mitgegessen werden). Für die Salatsauce Essig, Öl, Gewürze und optional die gepresste Knoblauchzehe in einer Schüssel mischen (mit dem Salz zunächst sparsam sein, weil die Gemüsebrühe schon Salz enthält). Zwiebel schälen und hacken, alternativ die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die zerkleinerte (Frühlings-)Zwiebel in die Sauce rühren. Das Gemüse waschen, ggf.