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Hackbraten im Blätterteig | – Kochrezepte, Saisonales, Themen & Ideen | Rezept | Hackbraten, Rezepte, Hackbraten rezept
Zutaten Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 4 Eier vorsichtig in das Wasser geben und ca. 8 Minuten hart kochen. Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Backblech mit Backpapier belegen. Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Petersilie fein hacken. Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Senf, übrigem Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer vermischen. Zwiebel und Petersilie zugeben und verrühren. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Abgekühlte Eier schälen und beiseite stellen. Blätterteigrolle ausrollen und die Hälfte der Hackfleischmasse mittig als ein Strang auf dem Teig verteilen. Eier in einer Linie auf die Hackfleischmasse legen. Mit der übrigen Hackfleischmasse bedecken und zu einem glatten Strang formen. Ei verquirlen und die Ränder damit bestreichen. Hackbraten mit ei im blätterteig mit. Blätterteig von der langen Seite aufrollen und zu einem Strudel formen (ca. 30 cm lang). Die Enden dabei fest verschließen und überstehenden Teig eventuell abschneiden.
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zum Rezept springen Käse – Hackbraten in Blätterteig ist immer eine gute Idee, wenn Gäste kommen. Eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch gibt diesem Hackbraten ein besonders feines Aroma, das auch kalt verzehrt werden kann. Schmeckt ausgezeichnet. Cuisine Schweiz Kategorie Backen Vorbereitungszeit 15 Minuten Gesamtzeit 1 Stunde, 15 Minuten Zutaten 500 g Hackfleisch, gemischt 2 Eier 1 Tasse Panko oder ein Brötchen vom Vortag 1 Zwiebel, klein gewürfelt etwas Salz und Pfeffer etwas Muskat 100 g Speckwürfel 100 g Schinken, gewürfelt 200 g Tilsiter oder Emmentaler, gerieben 2 Pck. Blätterteig 1 Ei zum Bestreichen Anleitung Den Backofen auf 200°C vorheizen- Alle Zutaten in Einer Schüssel gut mit einander mischen. Die Blätterteige mit der Breitseite, leicht überlappend, mit einander verkleben. Hackbraten mit ei im blätterteig herzhaft. Das Fleisch zu einem Laib formen wobei er beidseitig etwa 5cm kürzer sein muss als der Blätterteig. Den Blätterteig aufrollen und beidseitig gut verschliessen. Oben Luftlocher einstechen oder schneiden und mit Ei bestreichen.
Hack, 1 Ei und das Gemüse verkneten. Zu einem länglichen Laib formen, in die Mitte der Teigplatte legen. Darin einwickeln. Die Enden zusammendrehen. Die Rolle auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Blech legen. Das zweite Ei verquirlen und den Teig damit bepinseln. Auf der Mittelschiene ca. 60 Min. backen.