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Heute werde ich Dir zeigen, wie man einen Tortenring zum Backen benutzt, und diesen mit Backpapier oder Aluminiumfolie einschlägt. Vorbereitungszeit 10 mins Kochzeit 0 min Gesamtzeit 10 mins Tortenring Backpapier oder Aluminiumfolie 1 Heute zeige ich Dir, wie man ein Tortenring benutzt. Viele Konditoren verwenden einen offenen Tortenring beim Backen, weil in einer offenen Tortenform ohne Boden die Wärme besser verteilt wird. Die Oberfläche der gebackenen Torte bleibt bei einer gleichmäßigen Wärmeverteilung flacher. Backen mit verstellbaren Tortenring - Cake Invasion. In einer Springform mit Boden wird die Wärme nicht gleichmäßig verteilt. Tortenringe können aus Aluminium oder Edelstahl hergestellt werden. Zur die Verwendung des Tortenrings, schlagen wir diesen mit Backpapier oder Aluminiumfolie ein. 2 Für das Einschlagen des Bodens eines Tortenrings mit Backpapier zuerst ein Stück Backpapier abschneiden und den Tortenring in die Mitte legen. Dann mit der linken Hand den Tortenring festhalten und eine Ecke des Papiers in Richtung Ring falten.
Speziell Ringe aus Kunsstoff sind nur für das Befüllen mit Cremes und Aufschichten der Torte außerhalb des Ofens bestimmt. Bei den meisten Ringen aus Metall oder Edelmetall müssen Sie jedoch keine Sorge haben, denn mit ihnen kann in der Regel auch gebacken werden. Wie Springformen oder andere Formen auch, sollten Sie den Ring vor der Nutzung einfetten. Dies erleichtert später das Herauslösen des Gebäcks. Wer mag, kann den Ring auch mit Backpapier umwickeln. Die dabei entstehenden Falten hinterlassen jedoch in Ihrem Kuchen oder der Torte später sichtbare Spuren. Die eingefettete Springform wird dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestellt. Wichtig ist, dass das Blech absolut ebnen ist, damit der Ring plan aufliegt und keine Lücken entstehen, die Teig ausströmen lassen. Ein ungerades Blech ist meistens der Hauptgrund, warum Teig austreten kann. Tortenring zum Backen benutzen - so geht`s | BUNTE.de. Mit einem kleinen Trick können Sie dies erheblich erschweren: Stellen Sie den Ring auf das Blech mit Backpapier und bestreichen Sie den Boden im Ringinneren mit Teig.
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4 Als nächstes, die geschmolzene Butter zu der Mischung hinzufügen. Dazu einen Teil der Masse aus der großen Schüssel nehmen und in die kleinere Schüssel mit der geschmolzenen Butter geben. Um eine homogene Mischung in der kleineren Schüssel zu erreichen, muss kräftiger gemischt werden. Dabei gehen Luftblasen in der Masse verloren. Dies hat keinen Einfluss auf das spätere Aufgehen des Kuchens im Ofen, da die Menge der Masse in der größeren Schüssel größer ist. Zuletzt die Mischung mit der geschmolzenen Butter aus der kleinen Schüssel in die große Schüssel geben und alle Zutaten mit umhüllenden Bewegungen gut miteinander vermengen. 5 Zuletzt, die Biskuitmasse in den eingefetteten mit Mehl bestäubten 16 cm großen Tortenring geben. Es ist wichtig, dass die Masse eine bestimmte Konsistenz hat, damit sie in einen mit Alufolie verschlossenen Tortenring gefüllt werden kann. Die Konsistenz der Masse wurde durch Hinzufügen von Luftbläschen erreicht, so dass man mit dieser schreiben kann. Wofür ist ein Tortenring gut? » Muttis Kuchenrezepte. Der Ring muss eingefettet und mit der Kakao-Mehl-Mischung bemehlt sein, um verwendet werden zu können.
Bei den Stücken sieht man das nur wenn man geübt ist Woher ich das weiß: eigene Erfahrung Sollte eigentlich kein Problem darstellen. Du solltest dir bloß etwas backpapier zurecht schneiden und die innenseite etwas ölen damit das Backpapier dir nicht sofort wieder abhaut. Das innere des Ringes verkleiden mit dem Papier damit dir die Masse beim Backen nicht rausläuft. Viele Liebe Grüße aus Isny nach Lindenberg. Backen mit tortenring. Woher ich das weiß: Beruf – Bäcker seit einigen Jahren. Gibt viele Videos wo, man Hilfe und Erklärung bekommt wie man sich Fertigkeiten aneignen kann. Suche mal Sallys Torten oder diese Richtung.
Dort kann er dann weiter auskühlen. Ich halte den Kuchen, mein Mann zieht das Backblech darunter weg ^^. Alternativ kann man den Kuchen jetzt auch auf ein Kuchenrost stürzen. Mit tortenring backen die. Hierzu einfach das Kuchenrost auf den Kuchen legen, den Kuchen am Backpapier und das Kuchenrost an der Seite festhalten und umdrehen. Nach dem Abkühlen erst das Backpapier abziehen – so bleibt der Kuchen schön saftig So sieht dann der fertige Kuchen im Tortenring mit der Isoliermethode gebacken – sehr gleichmäßig aufgegangen und schön hoch!