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Eine Diät kann zwar anstrengend sein, aber es gibt einige Möglichkeiten, Gewicht zu verlieren, ohne die Ernährung einzuschränken. Eine Alternative ist die 80/20-Regel, bei der 80 Prozent der Nahrungsaufnahme auf gesunde Lebensmittel entfallen und 20 Prozent für Leckereien übrig bleiben. Sie können ein Ernährungstagebuch führen, um zu verfolgen, was Sie essen, und um ungesunde Kalorien zu streichen. Auf diese Weise wird das Abnehmen leichter denn je. Sie können auch abnehmen, indem Sie ungesunde Snacks aus Ihrer Ernährung streichen. Wenn Sie mit dem Abnehmen kämpfen, sollten Sie sich von der Idee des Kalorienzählens verabschieden. Das Zählen von Kalorien wird Ihnen zwar helfen, eine kleine Menge Gewicht zu verlieren, kann aber auch zu zwanghaften Gedanken, Energiemangel und sogar Depressionen führen. Außerdem dauert es länger, bis man nach einer großen Mahlzeit satt ist. Dies gilt insbesondere für kalorienarme, energiereiche Lebensmittel, die mehr Kalorien benötigen, um den Magen zu füllen.
Anders ist es aber, wenn diese wichtige Schutzhülle zerstört wurde. In dem Falle verringert sich logischerweise auch die Haltbarkeitszeit. Daher muss man davon ausgehen, dass weiterverarbeitete Chia Samen deutlich schneller aufgebraucht werden müssen als unverarbeitete. Eine Möglichkeit der Weiterverarbeitung ist es, Chia Samen zu schroten oder ganz fein zu mahlen. Dabei wird deren Hülle aufgespalten und die Inhaltsstoffe kommen zum Vorschein. Das wird beispielsweise dann gemacht, wenn die Chia Samen zum Kochen genutzt und eine möglichst homogene Masse mit anderen Kochsubstanzen bilden sollen. So zum Beispiel, wenn Chia Samen als Ei Ersatz vorgesehen sind. Geschrotete oder gemahlene Chia Samen werden schnell ranzig und sollten daher innerhalb einiger Monate aufgebraucht werden. Am Besten ist es daher, die Samen in ihrem Ursprungszustand zu belassen und erst kurz vor Verwendung mit einer eigenen Mühle weiterzuverarbeiten. Eine ebenfalls beliebte Methode der Zubereitung von Chia Samen ist die des Röstens.
Chia Samen werden in einer Pfanne erhitzt, mit Öl angebraten und dienen im Anschluss als knackiges Topping für diverse Speisen. Geröstete Chia Samen halten sich in einer trockenen Umgebung ebenfalls einige Monate. Am Besten ist es aber auch hier, die Samen erst kurz vor der eigentlichen Verwendung zuzubereiten.