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Die Gewürze fördern die Verdauung und machen das Gemüse so leichter bekömmlich. Rezept: Rotkohl klassisch Zutaten: 1 Rotkohlkopf (1 kg) 2 Zwiebeln 6 El Essig 2 Wacholderbeeren 350 ml Wasser Öl oder Schweineschmalz Zucker Salz Pfeffer Zubereitung: Rotkohl vorbereiten und anschließend nach Anleitung (s. o. ) in feine Streifen schneiden. Schälen Sie dann die Zwiebeln und würfeln Sie diese. Braten Sie die gewürfelten Zwiebel in einer Pfanne mit Öl oder Schmalz glasig an. Nun können Sie den Rotkohl mit in die Pfanne geben und mitbraten. Anschließend würzen Sie den Rotkohl mit Salz und 2 Esslöffeln Zucker und geben die leicht zerquetschten Wacholderbeeren dazu. Dann löschen Sie das Blaukraut mit Wasser und Essig ab. Nach dem Aufkochen muss das Blaukraut bei mittlerer Hitze ca. eine halbe Stunde gekocht werden. Je weicher Sie den Kohl haben wollen, umso länger müssen Sie Ihn kochen. VIDEO: Rotkohl schneiden und zubereiten - ein Rezept mit Rosinen. Nach ungefähr einer Stunde ist er angenehm weich. Tipp: Rotkohl wie von Oma Kochen Sie 2 geschälte in Stücke geschnittene Äpfel mit für einen leckeren Apfelrotkohl.
Video von Lars Schmidt 2:08 Viele machen Rotkohl nicht selber, weil Sie gar nicht wissen, wie sie diesen schneiden, geschweige denn richtig zubereiten sollen. Dabei ist das gar nicht so schwer, wie dieses Rezept zeigt. Probieren Sie es einfach einmal aus und erleben Sie, wie gut selbst gemachtes Blaukraut schmecken kann. Zutaten: 1 kl. Kopf Rotkohl (etwa 500-600 g) 1 gr. Rotkohl ernten » Wann und wie wird's gemacht?. Zwiebel 1 gr. Apfel, säuerlich 2 EL Sonnenblumenöl 150 ml Apfelsaft 1/2 TL Salz 1, 5 TL Thymian, getrocknet 2 EL Rosinen 1 EL Butter oder Margarine 2 EL Apfelessig 1 EL Wasser Die Zutaten schneiden und vorbereiten vereinfacht das Kochen Als erstes Schneiden Sie den Rotkohl. Vierteln Sie hierfür den Kohlkopf, schneiden Sie den Strunk heraus und schneiden Sie das Gemüse in sehr feine Streifen. Sind die Streifen zu lang, was je nach Größe des Kohlkopfes schon einmal vorkommen kann, halbieren Sie diese einfach. Die Äpfel werden geschält, entkernt und in feine Würfelchen geschnitten. Die Zwiebel muss geschält und fein gehackt werden.
Wann kommt der Kohl ins Beet? Sie können die Sämlinge auch direkt ins Beet setzen – © Ruud Morijn / Der richtige Zeitpunkt für die Einbringung in den Boden hängt davon ab, wann Sie den Rotkohl ernten möchten. Die Faustregel besagt: Ein Rotkohl benötigt bis zur Ernte eine Entwicklungszeit zwischen 14 und 21 Wochen. Hier noch ein paar weitere Details: ❍ Frühkohl: Wer den Rotkohl bereits früh ernten möchte, der kann ihn ab Februar oder März im beheizten Gewächshaus heranwachsen lassen. Die ideale Temperatur liegt bei 15 Grad Celsius. Nach der Entwicklung müssen Sie die Pflanzen pikieren und in eine nährstoffreiche Gartenerde umsetzen. Die Ernte dieser Kohlköpfe erfolgt dann zwischen Mai und Juni. ❍ Sommerkohl: Diese Sorten werden im März oder April ausgesät. Für sie kommen bereits unbeheizte Frühbeete in Frage. Rotkohl fehlt der Geschmack: So würzen Sie ihn richtig | BUNTE.de. Sie können die Kohlköpfe jedoch auch unter einer wärmenden Folie heranziehen. Vorgezogene Jungpflanzen kommen dann im Mai ins Beet, wo sie zum erntereifen Kohl heranwachsen. Die Erntezeit liegt hier zwischen Juni und September.