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Schon unsere Vorfahren trockneten Obst und Gemüse, um es länger haltbar zu machen. Apfelringe wurden sorgsam auf Stricke gefädelt und in der Speisekammer aufgehangen. Kräutersträuße wurden gebunden und an einem dunklen Platz zum Trocknen befestigt. Natürlich lassen sich Lebensmittel auch heute noch ganz traditionell trocken, aber es dauert oft viele Tage und ist aufwendig. Ein Dörrautomat kann die Arbeit erleichtern. Dabei muss es kein teures Gerät aus dem Fachhandel sein, das auch noch viel Energie verbraucht. Auch mit wenig Material und Sonnenenergie kommt man zum Ziel. Noch ein Pluspunkt: unser Dörrgerät ist leicht und mobil. Dörren Beim Dörren wird Lebensmitteln Wasser entzogen. So verlieren Bakterien und Mikroorganismen ihre Lebensgrundlage. Dörrautomat rezepte kräuter. Fehlt Feuchtigkeit, können sie sich nicht vermehren und Obst und Gemüse bleibt länger haltbar. Einkaufsliste für ein Dörrgerät: 5 Sperrholzplatten (Größe: circa A3) 1 Rolle Textil-Klebeband mehrere Leisten 1 Solarlüfter (5 Watt oder stärker) 4 Holzschrauben Klebstoff Gaze oder alte Gardine Werkzeug für den Bau: Schraubenzieher Schere Tucker Säge Bleistift
Dörren ist einer der gesündesten Wege, Ihre Lebensmittel haltbar zu machen. Mit einer niedrigen Trockentemperatur vermeiden Sie Hitzeschädigungen, Enzyme, Vitamine und Mineralien bleiben besser erhalten. Das Haltbarmachen von Früchten, Gemüse, Pilzen und Kräutern ist möglich, ohne die enthaltenen Vitalstoffe zu zerstören. In der Gourmet-Rohkost sorgt ein Dörrautomat für konzentrierte, intensive Aromen und ermöglicht Ihnen, verschiedenste Konsistenzen punktgenau auf den Teller zu bringen. Stellen Sie leckere Rohkost-Pizza, Kräcker, marinierte Gemüse-Spieße, Rohkost-Lasagne oder Fruchtleder her. Welcher Dörrautomat für Sie der richtige ist, hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen ab. Die Einsatzmöglichkeiten und das Trockenergebnis variieren je nach Konstruktion und Luftstromführung des Gerätes. Dörrautomat Rezepte - Getrocknete Speisen selbst machen » Anleitungen. Keimling Naturkost bietet Ihnen zuverlässige und hochwertige Dörrautomaten an, die den unterschiedlichen Ansprüchen gerecht werden:
In der Regel läuft ein solcher Dörrautomat bei Temperaturen zwischen 30° und 70° C. Somit entzieht das Gerät den Kräutern sehr schonend die Feuchtigkeit. Wobei sich bei niedrige Temperaturen (zwischen 30° und 50° C) bestmögliche Ergebnisse erzielen lassen, gerade bei Kräutern. Optimal ist also ein Temperaturregler am Gerät. Zum Trocknen geeignete Kräuter Viele Kräuter, wie Andorn, Thymian, Rosmarin, Majoran, Salbei wachsen nur in trockenen und sonnigen Lagen, sie eignen sich ganz hervorragend zum Trocknen. Auch einige einheimische wie Beifuß, Herzgespann, Kamille, Waldmeister oder Zitronenverbene lassen sich hervorragend trocken. Salbei kann optimal im Dörrgerät getrocknet werden. Bei Kräutern wie Oregano oder Majoran wird das Aroma sogar noch verbessert, wenn die Pflanzen getrocknet werden, da sie mediterranes Klima gewohnt sind. Kräuter trocknen im Dörrautomat | Kräuter trocknen, Dörrautomat, Obst trocknen. Ernten Sie die blühenden Sprossspitzen und trocknen diese schonend im Schatten. Bewahren Sie die getrockneten Kräuter in luftdichten Behältnissen auf, damit die ätherischen Öle und Aromen nicht verloren gehen.
Wir sind die Website rund um das Thema Dörrautomat & Dörren. Bei uns findest du alles, was es über Dörren zu wissen gibt. Vom Dörrgut über die geeignete Dörrfolie bis hin zum Dörrrezept. Wir stellen dir nicht nur geeignete Produkte vor – sondern bieten dir auch einen umfangreichen Rezeptebereich, der dir als Inspirationsquelle für allerlei Köstlichkeiten dient. Natürlich geben wir dir auf unseren Seiten auch Tipps für ein perfektes Gelingen und verraten dir, wie du Obst am besten verarbeitest. Wir lieben Obst – deshalb stellen wir dir auch nützliche Geräte zum Ernten und Verarbeiten vor. Doch das ist nicht alles. In unserem Blog findest du allerhand Wissenswertes rund um gesunde Ernährung. Wenn du eine Kaufberatung suchst, schau doch mal in unserem Dörrautomat Test & Vergleich vorbei Viel Spaß beim Stöbern! Warum selber im Dörrapparat dörren? Die besten Rezepte zum Dörren und Trocknen - ichkoche.at. Industriell gedörrte Lebensmittel werden im Schnellverfahren bei hohen Dörrtemperaturen getrocknet. Darunter leidet nicht nur das Aroma vom Trockengemüse, sondern auch die wertvollen Inhaltsstoffe, das Produkt verliert die Rohkostqualität.
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Damit die entstehende Feuchtigkeit sich verflüchtigen kann, sollte ein kleiner Spalt vom Backofen offen bleiben. Um die Kräuter im Ofen schonend zu trocknen, sollten etwa 3 Stunden eingeplant werden. Empfehlenswert ist es mit der niedrigsten Temperatur zu beginnen und etwa zur Hälfte der abgelaufenen Zeit diese leicht zu erhöhen (jedoch nie mehr als 50 °C). Das Trocknen von Kräutern in der Mikrowelle ist eher weniger zu empfehlen. Ausnahmen sind einige mediterrane Kräuter wie Oregano, Thymian oder Majoran. Kommt eine Mikrowelle zum Einsatz, sollten die Kräuter jeweils mit etwas Küchenpapier bedeckt sein. Grundsätzlich sollte eher weniger Energie, d. h. eine geringe Wattzahl gewählt werden (nicht mehr als 300 Watt). Die Trocknung selber sollte in mehreren Zyklen stattfinden, da sonst zu viel Feuchtigkeit auf einmal und mit ihr sämtliches Aroma verloren geht. Die einzelnen Trocknungszyklen sollten 30 - 45 Sekunden nicht überschreiten. Empfehlenswert ist nach jedem Zyklus die Kräuter zu wenden.