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Bilder Wildpflanze, die nach Knoblauch schmeckt Info Preis Einzelpreis 1, 95 € * Grundpreis 0, 10 €/10 Samen inkl. MwSt. zzgl. Versand UVP 1, 95 € inkl. 7, 0% MwSt. Versand ab 3, 00 € / frei ab 30 Euro in Deutschland Die Knoblauchsrauke ist eine interessante heimische Wildpflanze, die mit anderen Wildkräutern wie dem Ackersenf und dem Hirtentäschel verwandt ist und zu den Kreuzblütlern gehört. Das Kraut, dessen Blätter an Brennesseln erinnern, hat je nach Jahreszeit ein eher knoblauchartiges oder kresseartiges Aroma. Blüten und Samenschoten sind ebenfalls roh essbar und schmecken würzig nach Knoblauch. Aus den zerstoßenen ölhaltigen Samen kann ein guter Kräutersenf hergestellt werden. Knoblauchsrauke pflanze kaufen in english. Für den Aurorafalter und andere Schmetterlingsarten ist die Schattenpflanze eine wichtige Nahrungsquelle. Die Wurzeln sollen ungeschält ähnlich wie Meerrettich verwendet werden können, sofern sie in nahrhafter Gartenerde wachsen. Neben ihrem Einsatz als Gewürz- und Salatpflanze kann die Pflanze auch als Färberpflanze verwendet werden.
Auch wirkt sie bei Insektenstichen ausgezeichnet. Lieferbar ab April Dieser Artikel steht derzeit nicht zur Verfügung! Knoblauchsrauke bestellen und kaufen › PflanzenReich. 3, 60 € * inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten zur Zeit nicht lieferbar. Topfgrößen: Topfgröße Symbole und Abkürzungen Lebensform winterhart ausdauernd Sonne Halbschatten einjährig zweijährig Verwendung Duftpflanze Färberpflanze Giftpflanze Heilpflanze Insektenpflanze Kübelpflanze Räucherpflanze Teepflanze Würzkraut Zimmerpflanze Pflanzhöhe in cm
Verwendung der Küche Die Knoblauchsrauke lässt sich hervorragend in der Küche verwenden. Als Hauptzutat im Wildkräuterpesto, in Suppen und Soßen oder einfach aufs Butterbrot gelegt. Sie ist äußerst vielseitig in der Anwendung - experimentieren lohnt sich! Wie bei den meisten Wildkräutern sollten vorzugsweise junge Pflanzenteile verwendet werden. Ältere können mitunter bitter werden. Rezept: Wildkräuterpesto Zutaten: etwa 100 gramm Knoblauchsrauke (oder Wildkräuter nach Belieben) Olivenöl oder Sonnenblumenöl nach Bedarf Sonnenblumenkerne, Walnüsse oder Piniekerne etwas Salz Die Blätter (es eignen sich Blätter, Triebe und Blüten) grob zerschneiden und im Mixer zusammen mit dem Öl pürieren, Salz zugeben. Die Nüsse bzw. Kerne in einer Pflanne anrösten und mahlen. Zum Mahlen eignet sich ein Mörser, besonders einfach geht es mit einer Kaffee- oder Getreidemühle. Das Mehl unter die Masse geben und alles gut vermischen. Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) | Wissenswertes | Saatgut A-Z | Samen A - Samen & Saatgut. Mit dem Öl die Konsistenz einstellen. Im Kühlschrank hält sich das Wildkräuterpesto ein paar Wochen.
Die Knoblauchsrauke hat im Mittelalter und der frühen Neuzeit eine gewisse Rolle als Gewürzpflanze gespielt und geriet, als Gewürze preisgünstiger und damit für alle Bevölkerungsschichten erschwinglich wurden, als solche zunehmend in Vergessenheit. Ähnlich wie beim Bärlauch entdeckt die moderne Kräuterküche allmählich die Knoblauchsrauke in zunehmendem Maße wieder. Die Knoblauchsrauke wurde früher zu Heilzwecken verwendet. Sie wirkt antiseptisch, leicht harntreibend und schleimlösend. Knoblauchsrauke / Alliaria - Kräuter in Sachsen. Man sagt ihr darüber hinaus auch antiasthmatische Eigenschaften nach. In der Volksmedizin wurden aus den Blättern Breiumschläge zur Behandlung von Insektenstichen und Wurmerkrankungen hergestellt. Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) wurde schon vor 4000 in der Kupfersteinzeit als Gewürzmittel benutzt, wie verkalkte Pflanzenreste an Scherben von Tontöpfen aus Neustadt in Holstein an der Ostsee und entsprechende Funde aus Dänemark zeigen. Damit ist die Knoblauchsrauke das älteste bekannte einheimische Gewürz.