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Aus LECKER-Sonderheft 5/2016 Alle Jahre wieder, aber mit neuem Twist: Während die Keulen im Ofen garen, kümmern Sie sich entspannt um die krossen Polentakissen mit Orangengremolata. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Bund Suppengemüse 3 Zwiebeln 8 Gänsekeulen Salz Pfeffer Zucker 2 Lorbeerblätter TL getrockneter Majoran 75 g Parmesan (Stück) 200 Polenta 1, 2 kg TK-grüne-Bohnen Mehl für die Arbeitsfläche Orangen (davon 1 Bio) glatte Petersilie Knoblauchzehen gemahlene Gewürznelken 300 ml trockener Rotwein EL (gestrichen) Speisestärke 6 EL Butter Spritzbeutel Zubereitung 120 Minuten einfach 1. Für die Keulen Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Suppengemüse putzen bzw. schälen, waschen und würfeln. 2 Zwiebeln schälen und grob schneiden. Keulen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz würzen und auf einen Ofenrost legen. Gemüse, Zwiebeln, Lorbeer und Majoran in der Fettpfanne (tiefes Backblech) mischen. Rezept "Gänsekeulen mit Soße und Kartoffelknödeln" | NDR.de - Ratgeber - Kochen. Den Rost mit den Keulen in den heißen Ofen schieben, die Fettpfanne darunterschieben.
Das Dörrobst mit in die Sauce geben, ziehen lassen und die Sauce noch einmal abschmecken. 5. Die Keulen unter den Grill 4-5 Minuten knusprig grillen, herausnehmen und mit der Sauce angerichtet und mit Beifuß garniert servieren. Nach Belieben Kartoffelknödel dazu reichen.
Zutaten Portionen: - 2 + 2 Gänsekeulen 4 Mandarinen 1 TL Pfeffer 1 TL gemahlener Koriander ½ TL Fenchelsamen ½ TL gemahlener Sternanis 200 ml Gänsefond 1 TL Zucker 2 EL Mandarinenmarmelade 2 EL Pernod 1 TL Speisestärke 3 EL Wasser Salz Pfeffer Pflanzenöl (zum Anbraten) Utensilien Küchenpapier Schneidebrett Messer 1 ofenfester Topf (gross, mit Deckel) 2 Zangen Backofen Schöpfkelle 1 Sieb 1 Stieltopf (klein) Schneebesen Küchentipp Videos Nährwerte pro Portion kcal 964 Eiweiß 65 g Fett 58 g Kohlenhydr. 36 g Schritt 1/5 2 Gänsekeulen 4 Mandarinen Salz Pflanzenöl (zum Anbraten) Küchenpapier Schneidebrett Messer 1 ofenfester Topf (gross, mit Deckel) Zange Gänsekeulen abspülen, trocken tupfen und salzen. Mandarinen halbieren, den Saft auspressen und beiseitestellen. Rezept für gaensekeulen mit some free. Pflanzenöl in einem ofenfesten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Gänsekeulen zunächst mit der Hautseite nach unten in den Topf geben und ca. 5 – 7 Min. anbraten. Wenden und weitere ca. Schritt 2/5 1 TL Pfeffer 1 TL gemahlener Koriander ½ TL Fenchelsamen ½ TL gemahlener Sternanis Backofen In der Zwischenzeit Backofen auf 140°C vorheizen.