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30g) 3 EL Erythrit* (oder normaler weißer Zucker) * Anmerkung: Erythrit ist eine Zuckeralternative, welche aus natürlichen Rohstoffen gewonnen wird. Dabei werden meist stärkehaltige Pflanzen zu Glucosesirup verarbeitet, welcher zu Erythrit vergoren wird. Der Vorteil von Erythrit gegenüber herkömmlichen Haushaltszucker ist, dass Erythrit kalorienfrei und zahnfreundlicher ist. Außerdem lässt Erythrit den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen, weswegen es auch besonders gut für Diabetiker geeignet ist. Erythrit findest du zum Beispiel unter dem Namen " Xucker Light " von der Firma Xucker (z. Selbstgemachte milchschnitte rezept chefkoch. B. bei dm erhältlich). Zubereitung: Heize deinen Ofen auf 180Grad Ober-/Unterhitze vor. Belege ein Backblech mit Backpapier. In einer Rührschüssel, Dinkelmehl, Backpulver und Salz vermischen. Backkakao reinsieben – so verhinderst du größere Klümpchen. Ahornsirup, Milch und Butter unterrühren. Achte darauf, dass deine Butter bei Zimmertemperatur oder weicher ist, damit sie gleichmäßig im Teig vermengt wird.
Den Kuchen mit der Oberfläche auf auf ein Backpapier oder Geschirrtuch legen. Das Backpapier abziehen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Für die Milchcreme den Frischkäse cremig aufschlagen. Milchmädchen, Zitronensaft- und Abrieb, Vanillezucker, Vanillearoma zum Frischkäse geben und alles zu einer cremigen Masse aufschlagen. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Den Biskuit halbieren und auf eine Hälfte die Milchcreme gleichmäßig draufstreichen. Kinderleicht und superlecker: Milchschnitte selber machen. Die andere Hälfte des Biskuits auf die Milchcreme geben und leicht andrücken. Die große Milchschnitte ein paar Stunden kühlen, bis die Milchcreme fest geworden ist. Dann aus der großen Milchschnitte kleine Milchschnitten schneiden.
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