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Zutaten Sarma gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch 400g gehackte Tomaten 500g Hackfleisch 2 Zitronen Petersilie Joghurt 2 El. Biber Salcasi (Paprikamark) 800g Reis Weinblätter Salz Zubereitung Reis, Hackfleisch, gehackte Tomaten, Petersilie, Salz und Biber Salcsi (Paprikamark) miteinander vermischen. Die Weintraubenblätter gut ausspülen. Den Stiel entfernen, die Blätter mit der glänzenden Seite nach unten legen und etwas von der Füllung darauf legen. Das Blatt einmal von unten nach oben einschlagen, etwas hoch rollen, dann die Seiten einschlagen und komplett einrollen. (Schaut euch unten meine Sarma Rezept Video an) Dabei darauf achten das man es nicht zu fest einrollt da der Reis sich während des kochens noch etwas breiter macht. Eine Zitrone in Scheiben schneiden und rauf legen. Einen Teller oben drauf legen, mit heißem Wasser übergießen, alles zum kochen bringen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze solange kochen bis das Wasser verdampft ist. Mit etwas Joghurt und Zitronen Spalten servieren.
normal (0) Gefüllte türkische Teigblätter 60 Min. normal (0) Brik mit Hackfleisch und Ziegenkäse Gefüllte Blätterteigtaschen auf Tomatenpüree und Feldsalat 30 Min. normal 3, 29/5 (5) Gefüllte Reisteigplatten Ein leckeres vietnamesisches Gericht aus Hack, Gemüse und Reisteigplatten 25 Min. normal (0) Gefüllte Teigtaschen ergibt 24 Teigtaschen Sigara Böregi gefüllte Teigrollen 60 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Rucola-Bandnudeln mit Hähnchen-Parmesan-Croûtons Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Die Weinblätter aus der Packung nehmen, voneinander trennen, mit lauwarmem Wasser abspülen, ausdrücken und abtropfen lassen. Wenn man frische Weinblätter verwendet, diese überbrühen. Den Reis waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Den Dill und die Pfefferminze schneiden. Zwiebeln, Reis, Hackfleisch, Dill, Tomatenmark und Pfefferminze vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Öl abschmecken. Die Weinblätter füllen und fest zusammenrollen. Einen Topf mit Weinblättern auslegen, darauf die gefüllten Weinblätter legen. Einen Teller, der gerade in den Topf passt, auf die Weinblätter legen, um sie zu beschweren. Wasser angießen, so dass alles gut bedeckt ist (wenn man frische Weinblätter verwendet, das Kochwasser etwas salzen). Das Wasser aufkochen, auf mittlere Hitze herunterschalten, und die gefüllten Weinblätter etwa 1 Stunde kochen. Warm oder kalt servieren. Die Menge ergibt zwischen 40 und 50 gefüllte Weinblätter und reicht damit für 6-8 Personen als Vorspeise.
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Zubereitungsschritte 1. Schalotten in Sesamöl anschwitzen, Hackfleisch einrühren und krümelig braten. Tomatenmark einrühren, kurz mit braten, dann den Reis und das Eigelb untermengen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Weinblätter unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen, zwei Weinblätter übereinander legen, nur bei sehr grossen ein Blatt verwenden. 3. Füllung auf die Weinblätter geben, die Seiten der Blätter nach innen einschlagen und die Blätter aufrollen. 4. Die gewickelten Weinblätter in eine kleine Kasserolle geben, Zitronensaft darüber träufeln, mit Wasser bedecken und zugedeckt 30 Min. köcheln lassen, dann noch weitere 10 - 15 Min. offen kochen lassen, bis fast die gesamt Flüssigkeit verdunstet ist. 5. Weinblätter im verbliebenen Kochsud abkühlen lassen. Zum Servieren mit Oliven anrichten.
Getränk: kühler Roséwein Ernährungsinfo 1 Person ca. : 330 kcal 1380 kJ 18 g Eiweiß 13 g Fett 34 g Kohlenhydrate