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Frische Pilze in Scheiben schneiden. Bei den Wirsingblättern die inneren etwas dicken Rippen mit einem Messer abschneiden und entfernen. Den Rest Wirsing in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden. In eine beschichtete Pfanne die Pinienkerne geben, auf der Herdplatte, ohne Zugabe von Fett, unter ständigem Wenden hellbraun anrösten. Die Pinienkerne aus der Pfanne nehmen und für später zur Seite stellen. Vegetarische gerichte mit wirsingkohl online. In der gleichen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin hell anschmoren. Anschließend die Wirsingkohlstreifen und Pilze mit in die Pfanne geben, einmal gut untermischen und ebenfalls nur kurz mit anschmoren. Das ganze Gemüse mit 200 ml Brühe, oder mit je 100 ml Brühe und durch ein Sieb ab geseihtes Pilzwasser, ablöschen und einmal kräftig aufkochen lassen. Anschließend bei zurück gedrehter Heizstufe solange weiter köcheln lassen (etwa 10 – 12 Minuten), bis der Wirsing und die Pilze nach eigenem Geschmack zwar weich, dennoch noch etwas Biss haben.
normal 4, 51/5 (57) Vegetarische Festtagsrolle Festmahl ohne Fleisch 40 Min. normal 3, 82/5 (9) Gemüse-Chips aus Grünkohl, Rote Bete, Sellerie und Süßkartoffel eine tolle Abwechslung zu klassischen Kartoffelchips 25 Min. simpel 4, 59/5 (220) Vegetarische Kürbis-Mangold-Lasagne auch mit anderem Gemüse wie z. B. Wirsing ideal 20 Min. normal 4, 57/5 (12) Vegetarischer Wirsingeintopf Einfaches Rezept, dass man auch noch aufpeppen kann. 20 Min. simpel 4, 52/5 (44) Sobanudeln mit Limette-Erdnussdressing Japanische Buchweizennudeln, vegetarisch 15 Min. normal 4, 47/5 (30) Minestrone alla Toscana Italienische Gemüsesuppe 45 Min. normal 4, 46/5 (11) Wirsing-Maronen-Gemüse orientalisch gewürzt 60 Min. pfiffig 4, 38/5 (22) Fränkischer Wirsing Das Rezept hat mir eine Marktfrau verraten. 10 Min. Wirsing - Nudeln | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. normal 4, 38/5 (11) Wintergemüse aus der guten alten Zeit, 50er Jahre 10 Min. normal 4, 36/5 (9) Kartoffel-Wirsing-Auflauf 60 Min. normal 4, 36/5 (9) Unterfränkisches Wirsinggemüse So hat ihn meine Oma zubereitet 25 Min.
Zutaten Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Champignons putzen und fein würfeln. Möhren schälen und putzen, in dünne Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. 1 TL Rapsöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Grünkernschrot dazugeben und kurz mitdünsten. Mit 300 ml Brühe ablöschen und etwa 25 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Foto: Maria Panzer / eatbetter In der Zwischenzeit Wirsingblätter 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren (ggf. Vegetarische gerichte mit wirsingkohl en. portionsweise), herausnehmen und kalt abschrecken. Mit einem Küchenpapier oder Trockentuch trocken tupfen. Die dicken Rippen flach schneiden. Nach der Garzeit den Grünkernschrot mit den Champignon- und Möhrenwürfeln, der Hälfte der gehackten Petersilie, dem Ei und den Gewürzen vermengen. Mit Pfeffer und etwas Jodsalz abschmecken. Foto: Maria Panzer / eatbetter Grünkernmasse portionsweise auf die Wirsingblätter verteilen, Seitenränder einklappen und vom Strunk aus zum oberen Blattrand aufrollen.
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