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Geschmeckt hat es allemal. Dann hoffe ich, ihr kommt gut in's neue Jahr und wünsche euch einen guten Rutsch. Bruno Sehr schön gelungen, nicht nur für Versuch Nr 1. Sehr schönes Bs Bäuchlein! Der Kartoffelsalat sieht mega aus. Krustenbraten vom drehspiess. Danke, das mit dem Kartoffelsalat gebe ich gerne an meine GöGa weiter. Unbedingt Moin Bruno, das sieht gut aus TirolGrill Haxn-Rotateur und Krustinchen 5+ Jahre im GSV Sauber vergrillt Bruno
Gefüllter Krustenrollbraten vom Drehspieß - | Rezept | Rezepte, Fleischrezepte, Drehspieß
Ein Krustenbraten ist ja wirklich ein richtiger Klassiker, den auch bestimmt jeder schon mal gegessen hat. Er stammt vom Hinterteil des Schweins, hat eine tolle Schwarte und dieser von der Beilerei ist von besonders guter Qualität. Die Vorbereitungen beginnen bereits am Morgen obwohl der fertige Braten erst abends auf dem Teller landen soll. Zunächst wird mit einem scharfen Messer die Schwarte rechteckig oder rautenförmig eingeschnitten. Als Abstand zwischen den Schnitten wähle ich immer ca. 1cm, da ich die Einkerbungen der Schnitte später auch nutze, um die Scheiben zu schneiden. Wichtig ist hierbei, dass man nicht zu tief schneidet. Die Schwarte soll zwar vollständig eingeschnitten sein, aber der Schnitt darf nicht bis ins Fleisch durchgehen. Schweinebauch-Krusten-Rollbraten vom Drehspieß | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Im nächsten Schritt kommt das Meersalz zum Einsatz. In einer Auflaufform wird daraus ein Bett gelegt. Dieses sollte ca. 0, 5 cm hoch sein und die Fläche des Bratens besitzen. Der Braten wird später mit der Scharte darauf platziert. Dadurch kann das Salz die Flüssigkeit aus der Schwarte ziehen.
Er kann vom Grill bzw. Spieß genommen werden und darf noch ein paar Minuten ruhen, bis er angeschnitten wird. Bleibt mir noch, das obligatorische Tellerbild zu präsentieren. Saftiger Krustenbraten mit der perfekt krossen Kruste und dazu kleine, gebratene BBQ Kartoffeln. Ein tolles Bild und ein perfekter Teller! Wenn einem da nicht das Wasser im Mund zusammen läuft! Bleibt nur noch ein abschließendes Fazit zu verfassen. Krustenbraten vom Drehspieß. Der Krustenbraten ist wirklich eine Wucht! Er ist zart, saftig und hat diesen typischen Geschmack von gepökeltem Fleisch. Einfach lecker! Und dann diese Kruste! Sobald man drauf beißt, hört man das typische Geräusch, das man bei einer guten Kruste hören muss! Und ja, ich kann verstehen, dass manch einer den Braten nur wegen der Kruste macht. Der leicht scharfe Rub passt hervorragend zum leicht salzigen Geschmack des Bratens und bringt den typischen BBQ Flavor. Die Beilage, die übrigens nicht nur zu diesem Braten sehr gut passt, ist einfach aber dennoch voller Geschmack. Leckere Kartoffeln, die durch das Braten in der Pfanne außen wie fast normale Bratkartoffeln aussehen aber trotzdem durch den BBQ Rub anders schmecken und damit voll im Thema bleiben.
von Dominic Gummar • 04 Feb., 2022 Wir wollen euch hier eine einfache, leckere und aufregende Variante des klassischen Chili con Carne zeigen. Das klassische Chili kommt aus Übersee und gehört der mexikanischen Küche an. Ganz klassisches und traditionelles Chili con Carne enthält, wie der Name schon sagt, nur die Grundzutaten Fleisch und Chilis. Wir haben unser Chili mit Kidneybohnen, Mais und passierten Tomaten gekocht und gewürzt, im Tex-Mex-Style mit Oregano, geräucherten Jalapeños und Zimt. Zum abrunden des Geschmackserlebnisses haben wir noch Schokolade hinzugefügt. Drehspiessbraten Rezepte | Chefkoch. Lasst euch auf das Experiment ein. Unsere Zutatenliste ist heute recht überschaubar: 1kg Hackfleisch (wir haben uns für Rinderhack entschieden, es gehen aber auch andere Varianten Kidneybohnen (2x255g Abtropfgewicht) Mais (2x 300g) 1000ml passierte Tomaten Chilis nach Wahl 1 EL Ankerkraut Chipotle Chilis 2 TL Ankerkraut Danish Smoked Salt 1 EL Oregano 1 TL Ankerkraut Ceylon Zimt 2 TL Kakaopulver 2 EL Zucker Salz & Pfeffer
Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Rührei-Muffins im Baconmantel Bacon-Twister Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Würziger Kichererbseneintopf Currysuppe mit Maultaschen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte