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Zutaten Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und Früchte mit einem Teelöffel aushöhlen. Tomaten mit der Öffnung nach unten auf ein Kuchengitter legen und etwas abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und wie Speck in kleine Würfel schneiden. Speck in einer beschichteten Pfanne auslassen, Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Tomateninneres zugeben. Eier mit Salz, Paprikapulver, Petersilie und 50 g Käse verrühren. Räucherlachs würfeln und unterheben. Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180) vorheizen. Speck-Zwiebel-Tomaten-Masse in eine große oder zwei kleine gefettete Auflaufformen geben. Die Tomaten mit der Öffnung nach oben hineinsetzen, mit der Ei-Käse-Lachs-Masse füllen – nicht ganz bis zum Rand. Oberfläche dicht mit 50 g Käse bestreuen. Butterschmalz zerlassen und auf den Käse träufeln. Tomatendeckel auflegen und die gefüllten Tomaten ca. 45 Min. im Backofen garen. Mit Penne oder anderen Nudeln servieren. Energie in kcal 305 / Portion Kohlenhydrate 8g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zubereitung: Die Tomaten über kreuz mit einem Messer an der Haut einschneiden. Für 2 Minuten in einen Topf mit kochendem Wasser einlegen, dabei den Topf nach dem Einlegen der Tomaten zur Seite ziehen und mit einem Deckel für 2 Minuten zudecken. Die Tomaten abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken. Jetzt kann man bequem die Tomatenhaut abziehen. Im Winter kann man statt der frischen Tomaten auf geschälte Tomaten aus der Dose zurückgreifen. Dabei die Tomaten mit der Hand etwas ausdrücken, sonst wird das Gemüse zu sehr verwässert. Ein paar frische Tomaten sollten aber schon dabei sein. Die Tomaten in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne hellgelb anrösten. Knoblauch dazu pressen oder ganz fein schneiden und zusammen mit etwas Salz mit dem Messer zu einem Brei zerdrücken. Toastbrot in Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Nach Geschmack salzen, gut pfeffern, die Kräuter unterheben und die gesamte Tomaten/Brotmasse in eine gefettete Auflaufform einfüllen.
Gefüllte Tomaten sind sehr vielfältig. Anstelle von Feta kannst du auch Reis, Hackfleisch oder Schinken verwenden. Zudem kannst du die Eier auch wie gewohnt in der Pfanne zu backen und erst am Schluss über die fertig gebackenen Tomaten zu geben, falls auf den Tomaten zu wenig Platz für rohe Eier bleiben sollte. Rezept: Nicole Hery-Moßmann Hat dir dieses Rezept gefallen? Kategorie: Hauptgericht Fit-Faktor: Glutenfrei Aufwand: Alle Das Rezept für Gefüllte Tomate mit Ei mit allen nötigen Zutaten und der einfachsten Zubereitung - gesund kochen mit FIT FOR FUN
für Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde Die Tomaten aushöhlen, je ein Basilikumblatt hineinlegen und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen. In jede Tomate ein Ei schlagen und ungefähr 45 Min. bei 185° C backen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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TOMATENSUGO Das Tomatensugo lässt sich einfach vorbereiten, mit diesem Rezept gelingt es Ihnen ohne großen Zeitaufwand und schmeckt vorzüglich. TOMATENSOSSE In der Tomatenzeit ist die Tomatensoße immer ein Hit. Das Rezept ist schnell gemacht und schmeckt köstlich zu Nudeln. GETROCKNETE EINGELEGTE TOMATEN Getrocknete, im Glas eingelegte Tomaten werden für die Vorratskammer zubereitet. Ein perfektes Rezept in der Tomatenzeit. LETSCHO Sobald die Tomaten und Paprika Saison beginnt, ist das Rezept für Letscho eine wunderbare Beilage. Auch zum Einfrieren bestens geeignet.
Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Vegane Frühlingsrollen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne