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Mit Staubzucker bestreuen und auftragen. In einer großen Pfannen die Butter erhitzen und anschließend den Teig hinzugeben. Zunächst den Kaisserschmarrn am Herd anbacken und mehrmals wenden, dann weiter im Backofen bei 180 °C backen, bis eine braune Kruste entsteht. Nach etwa 8 Minuten aus dem Backofen nehmen und den Teig mit einer Gabel in kleine Stücke reissen und dabei Rosinen dazugeben und mit etwas Kristallzucker bestreuen. Pflaumenkompott – nach Omas Original-Rezept | DasKochrezept.de. Danach nochmals kurz ins Backrohr schieben, damit der Kristallzucker sich karamellisieren kann. Dann auf einem Teller zusammen mit Zwetschgenröster servieren und mit Staubzucker bzw. Puderzucker bestreuen.
Arbeitszeit ca 30 Minuten Ruhezeit ca 30 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Für das Kompott zuerst die Pflaumen abtropfen lassen, den Saft in einen Topf geben. Die Zimtstange, Vanillezucker, Zitronenschale und die Nelke dazugeben. Aufkochen lassen. Dann die Pflaumen und das Zwetschgenwasser zufügen. Die Zimtstange und die Nelke herausnehmen. Die Speisestärke mit wenig Wasser verrühren und das Kompott damit binden. Danach abkühlen lassen. Schritt 2 Mehl, Salz, Puderzucker, Vanillezucker, Eigelb und Milch mit dem Handrührgerät verrühren und 30 Min. quellen lassen. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Vegan Bomb - vegane Rezepte für alle. Schritt 3 Die Rosinen mit dem Rum beträufeln. Schritt 4 Aus dem Teig 4 dicke Pfannkuchen backen. Dafür jeweils etwas von dem Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise mit einigen Rosinen bestreuen und von der Unterseite goldbraun backen. Dann wenden. Den Teig mit zwei Pfannenwendern in Stücke reißen und fertig backen. Herausnehmen und warm stellen.
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So lange braten, bis alles goldbraun ist. Mit Puderzucker bestäuben und zusammen mit dem Pflaumenkompott servieren. Nährwerte pro Portion: 956 KCAL | 23 G E | 22 G F | 167 G KH Tipps: Rosinen sind nicht jedermanns Sache. Du kannst sie durch Cranberrys oder getrocknete Apfelstücke ersetzen. Diese genau wie die Rosinen im Rezept einweichen und weiterverwenden. Oder einfach weglassen! Probiere unbedingt auch unsere klassischen Pfannkuchen und auch feine Crêpes. Im großen Pfannkuchen-Ratgeber findest du viele wichtige Infos rund um das Thema. Perfekt für Pinterest: Kaiserschmarren mit Pflaumenkompott – Foto: Frauke Antholz