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Die Massen sollten danach homogen sein. Steht leider nicht dabei, aber es muss ja noch Geheimtricks geben, die nicht verraten werden;-) oma ( 15. 2022) ein wunderbares rezept aus ddr zeiten ich habe ihn jetzt gebacken und bin sehr zufrieden bin sehr froh dieses rezept zu kennen seit Kommentar und Rezeptbewertung abgeben
Jetzt das flüssige Kokosfett ebenfalls dazugeben. Dabei ständig rühren, bis eine geschmeidige Creme entstanden ist. Streichen Sie die Eiweißcreme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen. Jetzt sieben Sie das Kaffeepulver vorsichtig über die Creme. Über Nacht wird der Kuchen grün Anschließend muss der Mooskuchen für mindestens 12 Stunden, am besten aber über Nacht in einen kühlen Raum. Der Kühlschrank ist aber zu kalt. Dort würde das Kaffeepulver aufweichen. Am besten funktioniert es bei 15 bis 20 Grad. Dann reagiert das trockene (! ) Kaffeepulver mit dem Eiweiß. Der Kuchen verfärbt sich in wenigen Stunden in ein wunderschönes moosgrün. Mooskuchen – DDR-Klassiker in hübscher Optik – Die Gourmetlette. Nach der Verfärbung sollte er dann unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wir wünschen guten Appetit!