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Ob vegetarische Snacks, schnelle Abendessen oder Kuchen – MAINLIKE stellt jeden Freitag sein Rezept der Woche vor. Diese Woche: Gerupfter Der wesentliche Unterschied zum bayerischen Pendant "Obazdn" besteht übrigens darin, dass ein "Gerupfter" durch die Zugabe von einem "Stinkkäse", z. B. Romadur oder Limburger einen deftigeren Geschmack hat. Rezept der Woche: Gerupfter Zutaten für 8-10 Portionen: 2 Zwiebeln 2 reife Camemberts(nicht im Kühlschrank aufbewahren) 1 Romadur 200 g Butter 100 g Frischkäse (Doppelrahm) Salz&Pfeffer scharfer Paprika (Pulver) Zubereitung: Die Zwiebeln fein hacken, den Camembert und Romadur in nicht zu kleine Stücke schneiden oder rupfen. Mit der weichen Butter und dem Frischkäse gut durchmischen. Kräftig würzen. Paprikapulver untermischen, bis die Mischung schön orangerot ist und gut durchziehen lassen. Gerupfter Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Mit Paprika und gehackten Zwiebel bestreuen, mit Bauernbrot, Brezen und Salzstangen servieren. Weinempfehlung: Dazu passt fast alles, aber besonders schön ein fränkischer Müller-Thurgau wie der Dr. Heigel 2016 Müller-Thurgau trocken, der leicht und unbeschwert und perfekt ergänzt.
Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
für Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. Gerupfter original rezept facebook. 20 Minuten Camembert zerdrücken, den Frischkäse, das Ei, die Butter und die gehackte Zwiebeln zugeben, alles gut durchmischen und mit Paprikapulver (süß oder scharf) abschmecken. Mit Salzbrezeln garnieren. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Enthält Werbung 27. September 2018 Hach ja, die Bayern. Ich könnte mich in endlose Reden (sowohl positiv als auch nicht positiv) über dieses besondere Völkchen im Süden des Landes einlassen, aber das würde zu weit führen. Einmal im Jahr bricht im ganzen Land (und damit meine ich die BRD) das Oktoberfest-Fieber aus, von der Waterkant bis in die Alpen wird es dann zünftig. Und was wären wir für ein Foodblog, wenn wir da nicht mitgehen würden. Klar, dass uns beim Thema Oktoberfest Obatzda einfällt. Rezepte | Kochrezepte auf Kuechenzeilen-classic.de. Selbst innerhalb Bayerns heißt das, glaube ich, nochmal anders, Gerupfter, ist da der Ausdruck in Franken. Ich habe den Obatzda aus drei verschiedenen Käsesorten gemacht: Camembert, Brie und Limburger. Was ich weggelassen habe, war der Kümmel. Ich bin einfach kein großer Freund davon. Ihr könnt ihn natürlich selbst hineingeben. Mein Helfer für den Obazda Um nicht selber die ganze Zeit batzen (vermischen) zu müssen, habe ich den Obatzda in der Kenwood Cooking Chef Gourmet gemacht. Die hat auch gleich die Zwiebeln für mich angedünstet und anschließend alles miteinander vermengt.
In Bayern wurden damals (vorallem im Allgäu) Weichkäse wie Camembert, Brie und Limburger hergestellt. Nun ergibt sich vorallem im Sommer ein Problem. Der Käse wird aufgrund bescheidener Kühlmöglichkeiten besonders schnell reif und dadurch auch mal überreif. Da sich aber viele Wirte den Ausfall dieser Waren nicht erlauben konnten haben sie es einfach mal mit zusammen pantschen probiert. Nämlich den überreifen Weichkäse mit Butter, Salz, Paprikapulver, Zwiebeln, Kümmel und Bier. Gerupfter Archive - Fruchtaufstriche zum Käse. Schwuppsdiewupps war nicht nur das Problem mit dem Schlechtwerden gelöst, sondern auch diese Kaltspeise erfunden. Seither wird der Obazda als Aufstrich auf Brot oder auf einer Brezn in den meisten Biergarten serviert. Katharina Eisenreich (1920 bis 1958 Wirtin des Bräustüberls in Weihenstephan) hat dann dafür gesorgt, dass der Obazda über die Grenzen Bayerns hinaus bekannt wurde. Bei ihr gab es den Obadza zu jeglichen sozialen Ereignissen: Zum Frühschoppen, Schafkopfen und bei Sommerfesten. Da Weihenstephan durch die älteste Brauerei Ziel vieler Touristen ist, kam der Name Obatzter in die ganze Welt.
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du deinen Obazda selber machen kannst. Er ist ein bayrischer Klassiker, der bei keiner Brotzeit fehlen darf. Je nach Region variiert die Schreibweise (z. B. "Obatzter" oder "Obatzda"). Ich komme ursprünglich aus Franken, dort wird er auch als "Angemachter" oder "Gerupfter" bezeichnet. Das Obazda Rezept ist von meiner Mutter, geht super einfach (maximal 30min) und schmeckt himmlisch. Ich kann dir versprechen, es bleibt am Ende nichts mehr übrig. Achtung, Suchtgefahr! Am Ende habe ich noch die Geschichte des "Obazders" für dich zusammengefasst. Aber nun genug gequatscht. Hier findest du das komplette Rezept via Video oder zum Durchlesen. Obazda selber machen – was brauchst du dafür? Für knapp 600g Obazda benötigst du… 190g. Gerupfter original rezept von. Rahm-Camembert 100g Limburger 100g Sahne Schmelzkäse 125g. Butter 1 Zwiebel Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer (nach Geschmack) WICHTIG: Je reifer der Camembert und Limburger, desto mehr kommt der kräftige Geschmack zur Geltung. Lasse sie deshalb am besten 2-3 Tage bei Zimmertemperatur in einem Beutel liegen bevor du sie verarbeitest.