actionbrowser.com
Stracchino ist eine Käsesorte, die aus der Lombardei in Italien stammt. Ähnlich wie Frischkäse ist Stracchino typischerweise weich und cremig mit einem leicht säuerlichen Geschmack. Typischerweise mit einem hohen Milchfettanteil ist dieser Käse ein ausgezeichneter und ungewöhnlicher Ersatz für andere cremige Käsesorten. Kalorien für Stracchino Nonno Nanni, ital. Frischkäse Doppelrahmstufe (Frischkäse) - Fddb. Dieser aus Kuhmilch hergestellte Käse wird für seinen delikaten Geschmack und seine Textur gefeiert. Stracchino wird oft ohne Alterung gegessen und eignet sich hervorragend allein oder als Füllung oder Topping. Stracchino ist außerhalb Italiens kein sehr verbreiteter Käse, obwohl einige Spezialitäten- oder Käsegeschäfte ihn wahrscheinlich führen werden. Der hohe Milchfettgehalt, der bei einigen Sorten über 50% betragen kann, verleiht dieser Käsesorte seine cremige Konsistenz und den reichen, aber feinen Geschmack. Als sehr streichfähiger Käse passt er wunderbar zu Marmeladen oder Fruchtkonserven und lässt sich hervorragend einfach auf Cracker streichen. Einige traditionelle Rezepte für Focaccia und italienische gebackene Sandwiches verwenden Stracchino, aber häufiger wird es als Teil einer Käseplatte oder einfach neben einem knusprigen Brot oder Crackern serviert.
Wir machen selber auch käse, deshalb interessiert es mich. Danke. IP gespeichert
Mariniertes Gemüse mit Rosmarin-Krokant Kurz gebratene Zucchettizungen und Tomätchen werden mit Mozzarella und caramelisierten Rosamrinnadeln und Nüssen als Antipasto oder an einem Apéro serviert. Beeren-Mascarpone-Pizza Pizza als Dessert? Aber sicher! Der Teig wird mit Nüssen und Ahornsirup gebacken, dann kommen Vanille-Mascarpone-Creme und Beeren darauf. Schmeckt super! Tiramisù mit Beeren Der italienische Dessertklassiker mit Mascarpone und Löffelbiskuits, hier in einer sommerlichen Variante mit Johannisbeeren, Erdbeeren und essbaren Blüten. Waldbeerentörtchen Desserthäppchen, ideal auch für die Kaffeerunde. Mascarpone mit Zitronensaft und Limoncello parfümieren, auf Sablés streichen. Beeren daraufsetzen. Pizza Gorgonzola Es muss nicht immer Mozzarella sein. Ersatz für stracchino chocolate. Der norditalienische Blauschimmelkäse Gorgonzola gibt der Pizza mit Karotten und pikanter Sauce ein besonderes Aroma. Italienische Zitronentartelettes Tartelettes aus Mürbeteig oder Blätterteig mit Ricotta-Zitronen-Füllung und in Limoncello geköchelten Zitronenscheiben sind ein attraktives Dessert.