actionbrowser.com
Catering, Take-Away und Fast-Food, Restaurants mit deutscher Küche, Biergärten, Restaurants und Gaststätten Beschreibung Der Löwe - Das Lokal: Unsere Philosophie ist das Traditionelle mit Zeitgeist zu verbinden und dies sowohl bei der Zubereitung der Speisen, als auch bei der Gestaltung unserer Gasträ Löwe - Catering: Ihre Veranstaltung ist immer einzigartig und liegt uns ganz besonders am Herzen. Lassen Sie sich leckere Speisen liefern, oder legen Sie Ihre gesamte Veranstaltung in unsere Hände. Gutes Essen ist unsere Spezialität, ob Büffet, serviertes Menü, Live Cooking, Flying Fingerfood oder... bereiten für Sie Feines aus der mediterranen Küche, deutsche Spezialitätenoder auch Gerichte mit orientalischer, asiatischer oder karibischer Note. Bewertungen für Der Löwe Wie viele Sterne möchten Sie vergeben? Der Löwe-Das Lokal | Öffnungszeiten. Welche Erfahrungen hatten Sie dort? In Zusammenarbeit mit Gut bewertete Unternehmen in der Nähe Das könnte Sie auch interessieren Catering Catering erklärt im Themenportal von GoYellow Hochzeitsfeier Hochzeitsfeier erklärt im Themenportal von GoYellow Der Löwe in Frankfurt am Main ist in den Branchen Catering, Take-Away und Fast-Food, Restaurants mit deutscher Küche, Biergärten und Restaurants und Gaststätten tätig.
"Es geht um den Geschmack" Die Fortführung der Prinzipien gehobenen Kochens im Einfachen? "Es geht um den Geschmack, um die Kombinationen, und nicht darum, ob Kartoffeln mit exakter Kantenlänge geschnitten sind. " Ein oft verspieltes Arbeiten, die aufwendige Anrichteweisen mit vielen Handgriffen charakterisierten das kulinarische Top-Segment. Lokal – Restaurant | Der Löwe - das Lokal. "Unsere Küche jetzt ist eine, die auch zügig rausgehen kann. " Seine Zutaten bezieht Hintz zu großen Teilen aus der näheren Umgebung, das teuerste Gericht auf der "Löwen"Karte kostet um die 20 Euro. Viele Betriebe mit auch einem gutbürgerlichen Angebot haben wirtschaftliche Probleme. Hat Hintz für Kollegen einen Rat? Es sei nicht schlecht, sagt er, "mehr als ein Standbein" zu haben, sprich: sich nicht nur aufs Kochenkönnen zu verlassen. Ohne seine Cateringfirma und seine anderen Aktivitäten, meint er, "wäre es für uns wahrscheinlich viel schwieriger".
F ragt man Leute, die aus den Metropolen dieser Erde nach Frankfurt gekommen sind, was ihnen an der Stadt gefalle, heben sie oft eine Mischung aus Internationalität und Heimeligkeit hervor. Aufs Kulinarische übertragen, darf man das Lob des Vielsprachigen, das in räumlicher und struktureller Überschaubarkeit vielleicht weniger bedrohlich wirkt als in Mega-Citys, wohl übersetzen mit: schön, dass das Angebot, wenn nicht riesig groß, dann doch breit ist. Jacqueline Vogt Ressortleiterin der Rhein-Main-Redaktion der Frankfurter Allgemeinen Zeitung. Einer, der die typisch Frankfurter Melange Weltläufigkeit und Bodenständigkeit verkörpert, ist Volker Hintz. Als Koch hat er die Restaurant-Szene von Sterne-Lokalen bis hin zu gutbürgerlichen Häusern durchmessen. Er hat in Kelkheim gearbeitet, in Hamburg und in der Schweiz und auf den Bermudas. Hat mit Heinz Winkler gekocht, als der noch Küchenchef im Tantris in München war und dieses Restaurant unter ihm drei Sterne hatte. Er war bei Johann Lafer, als dessen Val d'or sich noch in Guldental befand.
Das symbolisiert einerseits den Paradigmenwechsel in der Top-Gastronomie – der Luxuskoch, der naserümpfend alles, was kein Filet ist, dem Abfall überantwortet, ist ein Klischee. Aber es ist auch die Annahme falsch, dass Omas Art zu kochen und Vorräte zu halten, in einfachen Gasthäusern ganz allgemein überlebt habe. Alles entsteht im Lokal selbst Im "Löwen" ist es so. Von den Saucen über die Sorbets bis zu den Bratkartoffeln aus frisch geschälten Knollen entsteht, was in dem Lokal serviert wird, auch dort. Vanille- und Schokoladeneis, wenn sie damit mal ein Dessert machen wollten, werde zugekauft. "Sonst machen wir alles selbst", sagt Hintz. "Wir backen unser Brot, wir machen unsere Suppen. " Dass das gar nicht so schwer sei, sagt er auch. In einer Küche müsse "nichts weggeschmissen werden", und habe man das erst einmal verinnerlicht, ergebe sich das Weitere. Hintz bietet ein in Syrah geschmortes Lammgulasch an und eine Maispoulardenbrust, die mit Ricotta und Pinienkernen gefüllt ist. Ein Schnitzel Wiener Art gehört zum Repertoire und ein Wiener Schnitzel ("Das muss man haben.