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Hähnchen-Gnocchi-Pfanne mit Möhren 23. 09. 2021 09:28 Endlich Feierabend. Jetzt schnell was Leckeres zaubern – aber bitte ohne Stress! Wir empfehlen dieses unkomplizierte Rezept: zartes Filet, knackiges Gemüse, Kartoffelklößchen und feines Frischkäsesößchen aus der Pfanne. Wenn es mal schnell gehen muss, greifen wir für dieses köstliche Pfannengericht gerne auf Kartoffelklößchen aus dem Kühlregal zurück. An freien Tagen steht dann Gnocchi selber machen auf dem Programm. Zutaten 500 g Möhren 4 Hähnchenfilets (ca. 150 g) 3 EL Öl Salz, Pfeffer, gemahlene Muskatnuss 500 g Gnocchi (Kühlregal) 150 g Frischkäse mit grünem Pfeffer 250 ml Milch 150 g Crème fraîche 4 Stiele glatte Petersilie Zubereitung 30 Minuten ganz einfach 1. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Fleisch trocken tupfen und jedes Filet quer halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 4 Minuten weiterbraten. Hähnchen möhren panne d'idées. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen.
Rezept für 4 Personen Zutaten 700 g Bundmöhren 150 g (ca. 6 Stück) Schalotten 500 g Hähnchenbrustfilet Erdnussöl Salz, Pfeffer (frisch gemahlen) 200 ml Orangensaft ca. 60 ml Sojasoße 600 ml Wasser ca. 4 TL Brühe 1 TL Honig 2 TL Petersilie (TK) ca. 1/2 TL Thymian (getrocknet) 2 EL Speisestärke (z. B. Kartoffelmehl) Zubereitung Möhren waschen und schälen, in dünne Scheiben schneiden. Schalotten abziehen, vierteln bzw. achteln. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Hähnchen möhren panne de chaudiere. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und beiseite stellen. Schalotten und Möhren im Bratfett anbraten, mit Orangensaft, Sojasoße und Wasser ablöschen. Mit Brühe und Honig würzen, mit Kräutern abschmecken. Alles ca. 40 Minuten bei geschlossenem Deckel und starker Hitze kochen lassen, bis die Möhren weich sind und die Soße durch die Möhren trüb geworden ist. Zum Schluss das Fleisch zum Gericht geben, eventuell nochmals mit Sojasoße abschmecken.
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