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Kartoffeln? Laang-wei-lig. Dacht ich immer. Aber mit dem Interesse für glutenfreie Ernährung sind mir Kartoffeln ein bisschen näher gekommen. Beziehungsweise, ich hab mich ihnen genähert, ganz langsam. Ofenkartoffeln mit tzatziki film. Und das Rezept hier ist einfach nur genial gut, ihr werdet Kartoffeln nie wieder anders essen wollen! Dazu noch Tzatziki und Tomatensalat … Der Hammer. [Werbung weil Markennennung/-verlinkung] Von den Kartoffeln mache ich gerne ein bisschen mehr. Am nächsten Tag sind sie immer noch genauso geil, wenn man sie zum Aufwärmen nochmal in den Ofen schmeißt und nicht in die Mikrowelle. Ansonsten ist das Rezept hier für 4 Personen ausgelegt und dauert ca. 1 einhalb Stunden (wenn ihr die Kartoffeln nicht schon vorkocht).
Die Kartoffeln auf ein gefettetes Blech setzen und im Ofen 10 Minuten backen. Für den Zaziki: Den Sojajoghurt in eine Schüssel geben. Die Salatgurke halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit Essig, gehackter Minze, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und abschmecken. Das Ganze etwa eine Stunde kühl stellen und durchziehen lassen. Ofenkartoffel mit Purple-Couscous & Zaziki - ProVeg Deutschland. Zum Schluss: Zum Anrichten die Ofenkartoffel halbieren und mit dem Purple-Couscous, Zaziki, Rucola und gerösteten Sonnenblumenkernen anrichten. ProVeg-Newsletter Jetzt eintragen! Erhalten Sie wöchentlich: Ernährungstipps & pflanzliche Rezepte Wissenswertes zur Veggie-Lebensweise Updates zu unseren Mitmachaktionen X Der Onlineshop Vantastic Foods bietet eine große Auswahl an Käse- und Wurstalternativen sowie anderen veganen Leckereien. Jetzt Mitglied werden Top
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln waschen, abbürsten und längs halbieren. Öl, Salz und Paprikapulver in einem kleinen Gefäß vermischen und danach über die geschnittenen Kartoffeln geben. Die Kartoffeln auf das Backblech legen und im Ofen garen. Nach ca. 15 Minuten mit einem Pfannenwender wenden. Für das Tzatziki die Salatgurke schälen, waschen und grob raspeln. Bunte Kartoffel-Pfanne mit Zaziki Rezept | Dr. Oetker. Die Knoblauchzehe schälen und würfeln. Den Speisequark und den Naturjoghurt verrühren und mit 1/4 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer würzen. Die Kartoffeln nach 25-30 Minuten aus dem Ofen nehmen und mit Tzatziki servieren.