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Schon von jeher sind im Weingut Schloss Gobelsburg die wichtigsten Rebsorten der Grüne Veltliner und der Riesling. Über die Jahrhunderte haben sich diese Sorten als die geeigneten für die umliegenden Bodenstrukturen erwiesen. Rotwein hat im Schloss Gobelsburg aber ebenfalls eine sehr alte Tradition, vor allem die Rebsorte Blauburgunder. Die Sorte eignet sich sehr gut für die Region, da er hier zum einen geeignete Böden für den Anbau findet, zum anderen die klimatischen Bedingungen gegeben sind, um die Eleganz und die Fruchttiefe entwickeln zu können, die Liebhaber dieser Sorte suchen. In einer Zeit, in der in vielen großen internationalen Kellereien versucht wird kontinuierlich gleichförmige Weine zu produzieren, die einen möglichst breiten Geschmack treffen, reifen im Schloss Gobelsburg authentische Weine, deren Persönlichkeit durch Individualität und durch ihre Herkunft geprägt sind.
SCHLOSS GOBELSBURG ist das älteste Weingut der Donauregion Kamptal und kann auf eine dokumentierte Weinbaugeschichte bis ins 12. Jahrhundert zurückblicken. 2021 feierte SCHLOSS GOBELSBURG seinen 850. Jahrgang der altehrwürdigen Domaine. Zisterzienser Mönche des Stift Zwettl erhielten ihre ersten Weingärten im Jahre 1171 und haben über die letzten 850 Jahre den Weinbau in Österreich nachhaltig geprägt. Heute konzentriert sich das Weingut auf die typischen Herkunftsweine der Donau Appellationen in den drei Kategorien Gebiets-, Orts- und Riedenwein – darunter weltbekannte Namen wie Ried HEILIGENSTEIN oder Ried LAMM. Nachhaltiger Weinbau war immer schon eine Herzensangelegenheit. So werden die Weingärten vom Rebschnitt bis zu den Laubarbeiten mit Umsicht und Bedacht gepflegt. Im Herbst, wenn sich die Blätter im Oktober und November schon golden färben, werden die Trauben per Hand in kleine Kisten gelesen und sorgfältig in den Keller gebracht und dort weiter sortiert. Einfachheit und Strenge ist eines der Leitmotive der Zisterzienser, welches den Weg zu großen Weinen weist.
Das umfangreiche Sortiment ist in drei Kategorien mit entsprechend unterschiedlichen Etiketten gegliedert: Domäne Gobelsburg - Gutswein-Klasse Schlosskellerei Gobelsburg - Ortswein-Klasse Schloss Gobelsburg - Erste Lagen
Auf Schloss Gobelsburg herrscht ein anderer Zeithorizont. Nicht nur reicht die Tradition des Weinguts 850 Jahre zurück – Weingutsleiter Michael Moosbrugger plant auch mehrere Jahrhunderte in die Zukunft. Wein trinken und Gott erkennen Auf dem Langenloiser Burgberg thront inmitten der Kamptaler Hügel das barocke Schloss Gobelsburg, das einst zusammen mit der anliegenden Kirche vor vielen Jahrhunderten eine Wehranlage bildete. Es handelt sich um einen Vierflügelbau, im Kern im Renaissancestil gehalten, ein Urgestein auf Urgestein. 1171 geschah es, dass die Zisterziensermönche des Stifts Zwettl ihre ersten Weingärten am Zöbinger Heiligenstein und Kammerner Gaisberg durch eine Schenkung der Kuenringer erhielten und dort mit dem Weinbau begannen. Als es 1786 zu einem Brand des Lesehofs kam, übersiedelte man das Weingut ins Schloss Gobelsburg. Dass Geistliche dabei die Geschicke der Weinerzeugung lenken, ist historisch betrachtet nicht verwunderlich: Mönche waren Weinmacher der ersten Stunde, wenngleich ein durchgehender Zeitstrahl von 850 Jahren Weinbaugeschichte selbst für die Diener Gottes eine Seltenheit ist.
Die Trauben für die Tradition-Weine werden daher mit einer Korbpresse sanft gepresst und in 50 Eimer große (1 Wiener Eimer = 56, 5 Liter) Manhartsberger Eichenfässer anstatt in getoastete Barriques gefüllt. Dort werden sie ohne Kühlung spontan vergoren und anschließend alle drei bis fünf Monate abgestochen, um den Wein atmen zu lassen und ihn zugleich von Hefe und Sedimenten zu befreien. Etwa drei Jahre dauert dieser Prozess und mündete bis einschließlich 2017 in außergewöhnlichen, reinsortigen Kreszenzen aus Riesling oder Grünem Veltliner. Wie man auch darauf blickt – alles an Schloss Gobelsburg scheint von himmlischem Ausmaß und Michael Moosbrugger ist mehr als gewillt, diesem Ruf des Göttlichen zu folgen. Dabei ist es ganz gleich, wie man's mit der Religion hält: Der Genuss der Weine von Schloss Gobelsburg gleicht jedes Mal aufs Neue einer Offenbarung.
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