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Im zweiten Schritt wird das Gemüse scharf angedünstet und mit viel Weißwein abgelöscht. Wenn der Alkohol verdampft ist, kommen die Muscheln in den Topf und sind schon nach wenigen Minuten gar. Dazu gibt es am besten einen einfachen grünen Salat und ein Baguette mit Butter und ein paar Flocken Meersalz drüber. Ach halt! Ein Schlückchen trockener Weißwein darf natürlich auch nicht fehlen. Allgemeine Informationen Portionen: 4 Zubereitungszeit: 45 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Zubereitung Die Muscheln putzen und schon geöffnete und beschädigte Muscheln aussortieren Nun das Suppengemüse, den Knoblauch und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Der Lauch wird in feine Scheiben geschnitten. Knoblauch und Zwiebeln im heißen Olivenöl andünsten Jetzt das Gemüse sowie die Lorbeerblätter dazugeben. Miesmuscheln in weißwein knoblauch soße selber machen. Mit Zucker leicht karamellisieren und halb garen Mit Weißwein ablöschen und fertig garen Mit Salz und Pfeffer den Gemüsesud abschmecken und die Muscheln zugeben. Mit geschlossenem Deckel die Muscheln so lange kochen, bis sich alle geöffnet haben - die Muscheln, die nach 10 Minuten nicht offen sind, entsorgen Klein gehackte frische Petersilie darüberstreuen.
20 bis 30 Sek. 5. Der Sud wird in eine Schale gefüllt die Muscheln hinzugegeben und genießen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Bitte achtet darauf das die Muscheln vor dem garen wirklich verschlossen sind, das ist ein Zeichen dafür das Sie noch leben und gut sind. Sollten nach dem garen die Muscheln sich nicht geöffnet haben, diese bitte wegschmeißen dann kann es sein das etwas mit der Muschel nicht stimmt. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Miesmuscheln in weißwein knoblauch soße zu. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Fond 2. Zwiebeln, Knoblauch und Lauch (nur das Weiße, in groben Stücken) in den Mixtopf geben und 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. 3. Dann die Butter in den Mixtopf geben und 3 Min. /Varoma/Stufe 1 dünsten. 4. Danach Wasser, Wein, Zitronensaft, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter und Petersilie in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 25 Min. /Varoma/Stufe 1 garen. 5. Nach dem Garen die Muscheln in eine Schüssel füllen. Crème fraîche und Speisestärke in den Mixtopf geben, 5 Sek. /Stufe 7 verrühren. Anschließend 3 Min. /90°C/Stufe 2 aufkochen. 6. Zum Schluss den Sud 20 Sek. /Stufe 9 schrittweise ansteigend pürieren - bei Bedarf die Zeit um 10 Sekunden verlängern und über die Muscheln gießen. Mit Baguette servieren. Wer mag kann auch noch Krabben darüber streuen. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Bitte achtet darauf das die Muscheln vor dem garen wirklich verschlossen sind, das ist ein Zeichen dafür das Sie noch leben und gut sind. Muscheln in Weißwein-Sahne Rezept | LECKER. Sollten nach dem garen die Muscheln sich nicht geöffnet haben, diese bitte wegschmeißen dann kann es sein das etwas mit der Muschel nicht stimmt.