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In der kühlen Jahreszeit werden wir oft gefragt: "Welcher Wein passt zur Gans? ". Nun, Gänsebraten besteht aus viel Bindegewebe und Fett. Daher ist Gänsebraten eine wahrlich mächtige Speise. Dies verlangt unserer Meinung nach einen entsprechend kräftigen Wein. Tannin- und alkoholreiche Weine sind zur Gans sehr passend. Wir persönlich mögen es, wenn ausgeprägte Aromen dunkler Früchte und Gewürznoten den Genuss noch bereichern. Daher landen wir automatisch bei sehr kraftvollen Rotweinen. Exzellent passen Weine aus den Rebsorten Malbec, Tannat, Shiraz, Grenache, Mouvedre, Tempranillo, u. ä. Gans und Ente - Welcher Wein passt? - Urbanwines.de. zur Gans. Und dies am besten aus Weinregionen, die besonders für die Erzeugung kraftvoller Rotweine geeignet sind, wie Ribera del Duero, Douro, Cahors, Roussilion, Argentinien, Rhone und Süditalien. Aber auch in heimischen Weinbaugebieten lassen sich Weine finden, die ganz hervorragend zur Gans passen. Folgende Weine eignen sich unseres Erachtens am besten zum Gänsebraten. Hier sind unsere Top 10 Wein zur Gans: Gigondas – Ok erraten…Gigondas ist definitiv eine unserer absoluten Lieblingsherkünfte für gehaltvolle Rotweine.
5+1 2019 Zweigelt Carnuntum Cuvée trocken - Weingut Glatzer Glatzer Niederösterreich (AT) 5+1 Zweigelt Carnuntum Cuvée trocken Der Zweigelt Carnuntum Cuvée vom Weingut Glatzer ist ein fruchtbetonter Sortenvertreter mit Kirscharomen und feinem Gerbstoff. Die Trauben wachsen auf sandig-lehmigen Böden im Weinbaugebiet Carnu... 48, 00 € 39, 90 € 8, 87 €/L (6 x 0, 75 L) Rebstockpatenschaft - Weingut Schlagkamp-Desoye Rebstockpatenschaft Eigene Rebe, eigener diesem Motto haben Sie die Möglichkeit für 1 Jahr Pate Ihres eigenen Rebstockes zu werden! Diese Rebstockpatenschaft des an der Mosel gelegenen Weinguts Sch... 120, 00 € 26, 67 €/L (6 x 0, 75 L) 3 jährige Rebstockpatenschaft Prinz von Hessen - Prinz von Hessen Prinz von Hessen Rheingau 3 jährige Rebstockpatenschaft Prinz von Hessen... wenn der Wein aus der eigenen Rebe Sie für 3 Jahre Pate oder verschenken Sie diese 3 jährige Patenschaft für eine Rebe des geliebten Johannisberger RIESLIN... 80, 00 € 35, 56 €/L (3 x 0, 75 L) Adventskalender - Weingut Franz Jäckel Adventskalender Mit diesem Kalender steht ab dem 01. Wein zur weihnachtsgans food. Dezember der Genuss im Vordergrund.
Das recht dunkle Entenfleisch ist zart und sehr aromatisch. Es verträgt sich laut Herrn Dolgun bestens mit einem trockenen, kraftvollen und eleganten Rotwein, der etwas tanninreich ist. Sein Wein der Wahl zur Ente: ein 2017 Bissersheimer Frühburgunder Goldberg vom Weingut Zelt in Laumersheim/Pfalz. Wein zur weihnachtsgans. Wein zum Schweinebraten Der Schweinebraten ist ein absoluter Klassiker aus der deutschen Küche. Das beliebte Sonntagsessen kommt an den Feiertagen als "Festlicher Schweinebraten" bzw. "Weihnachtlicher Braten" daher. Variantenreich serviert mit zum Beispiel Kartoffelknödeln, Rotkohl, Lauchstampf, einer Rotwein- oder Malzbiersauce, gefüllt mit Pflaumen, Maronen oder marinierten Cranberries wird er zum Gaumenschmaus "Der Schweinebraten", so Herr Dolgun, "bevorzugt füllige, saftige, harmonische Rotweine mit viel Frucht, samtig und nicht zu kräftig. " Einer der besten Weine zum Schweinebraten aus Sicht von Herrn Dolgun: ein 2016 Merlot Höhenflug vom Weingut Hensel in Bad Dürkheim in der Pfalz. Unser Sommelier Yalcin Dolgun empfiehlt zum Raclette und Käsefondue einen knackigen, mineralischen Weißwein © Wein zu Raclette und Käsefondue Raclette oder Käsefondue sind schöne Festtagsalternativen für alle, die an den Feiertagen auf Fleisch verzichten möchten.
Und Gigondas passt sowas von klasse zu Gänsebraten…Die opulenten Fruchtaromen von Syrah und Grenache, die Mineralität des Terroirs, die dezente Würze vom Holzfassausbau gepaart mit urwüchsiger Kraft. Ein guter Gigondas ist für sich schon ein Hochgenuss, aber mit solch einer mächtigen Speise wie Gänsebraten ist er sensationell. Wir schwören auf den grandiosen Gigondas aus der Einzellage Les Blanches von der Domaine des Espiers. Cahors – Diese fast schwarzen, kraftvollen Rotweine aus dem Südwesten Frankreichs bringen alles mit, was die Kombination mit dem Gänsebraten gelingen lässt. Viel Frucht, Kraft und Würze mit deutlichem reifen Tanninen und viel Länge. Wein zur weihnachtsgans mini. Unser Favorit: Cahors vom Chateau Paillas Eine kraftvolle Reserva aus Ribera del Duero – Die Ribera del Duero ist eine der ganz großen Herkünfte für Tempranillo. Hier entstehen kraftvolle, dichte, intensive Rotweine mit wunderbaren Fruchtaromen und kraftvollen reifen Tanninen. Eine Reserva mit entsprechend langer Reifung in Holzfässern passt am besten zur Gans.
Wein zu Gans und anderen deftigen Gerichten – das muss passen! In der Vorweihnachtszeit kommen immer häufiger deftige Gerichte auf den Tisch, die von innen richtig schön aufwärmen. Die Familie kommt zusammen und es wird aufwändiger gekocht. Gans und Wild sind beliebte Fleischsorten, die besonders in der kalten Jahreszeit gerne zubereitet werden. Zu einem leckeren Essen darf der passende Wein natürlich nicht fehlen! Wein zu Gans Gans ist ein sehr leckerer, aber leider doch recht schwer verdaulicher Klassiker in der Vorweihnachtszeit. Welcher Wein zur Gans? ❆ 5 Tipps vom Sommelier!. Eine Gans enthält viel Fett und ist dadurch sehr geschmacksintensiv. Als Beilagen gibt es häufig Rotkohl, Klöße und Maronen. Der passende Wein zu Gans kann daher ruhig ein wenig kräftiger sein. Jedoch sollte er geschmacklich die Gans nicht überstimmen. Grundsätzlich wird Rotwein zum Gänsebraten serviert. Weißwein und Bier passen geschmacklich nicht zur Gans. Es muss aber nicht immer der teuerste Rotwein sein. Es gibt sehr gute Mittelklasse-Weine. Empfehlenswert sind zudem Weine aus Deutschland.
Ein paar Informationen zu Wein und Gans Wie schon angedeutet, darf der Hauptgang ein bisschen opulenter sein, sprich: ein Alkoholgehalt von 14 Prozent und mehr steht einem köstlichen Festtagsessen nicht im Wege. Auch die Dosis von Tanninen und Säure sollte nicht zu gering sein. Den Appetit fördernd wirken zudem Bitterstoffe. Ein Schluck davon, und man kann den nächsten Bissen gar nicht mehr erwarten. Die Kunst ist das Ausbalancieren der Wein- und Gansaromen. Sie müssen regelrecht miteinander "spielen", ohne sich gegenseitig Konkurrenz zu machen. Dazu passen Weine wie ein Spätburgunder (gern auch Pinot Noir), ein Chianti, der aus der Toskana stammt, oder ein französischer Corbières, bei dem es sich um einen Cuvée aus Syrah, Carignan, Grenache oder Mouvedre handelt. Auch weiße Weine können im Zusammenspiel mit einer Gans ihre Stärken entwickeln, etwa verschiedene Burgunder-Sorten. Letztlich aber kommt es auf die Harmonie zwischen Tier und Traube an. Wenn Sie es schaffen, hier ein Gleichgewicht zu erzeugen, können Sie nicht so viel falsch machen.
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