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Sowohl die Flaschenwaschanlage als auch die Flaschenabfüllanlage wurden versiegelt. Bis die Brauerei nachweisen kann, dass ihr Bier nicht verunreinigt ist, darf auf der Wolfshöhe also nicht mehr abgefüllt werden. "Es kann bei allen Anlagen auftreten, dass noch Lauge von der Waschanlage in den Flaschen ist", so Franz Bezold, Abteilungsleiter für öffentliche Sicherheit und Ordnung am Landratsamt. Um auszuschließen, dass möglicherweise gesundheitsschädliche Lauge oder andere Fremdstoffe in den Konsum gehen, gibt es den sogenannten Leerflascheninspektor. Brauerei Wolfshöhe | Impressum. Maschine überprüft leere Flaschen Diese Maschine soll Glassplitter in den leeren Flaschen ebenso entdecken wie Flüssigkeiten oder andere Verunreinigungen. Die betroffenen Flaschen werden so aus dem Verkehr gezogen und nur die sauberen befüllt. Doch laut Aussage des Landratsamts kann die Brauerei Wolfshöhe nicht nachweisen, dass der Leerflascheninspektor einwandfrei funktioniert. Zwar versichert Stephan Weber, Geschäftsführer der Brauerei, dass die Maschine bis zuletzt im Betrieb war und funktionsfähig ist.
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MARTIN REGNER 23. 6. 2015, 06:18 Uhr © Edgar Pfrogner Neben den etablierten Brauereien werden neue aus dem näheren und weiteren Umland zum Annafest auf die unteren Keller drängen. Stephan weber wolfshöher death. Nun hat sich auch die verdrängte Wolfshöher-Brauerei zu Wort gemeldet. - Das diesjährige Annafest wartet mit einem neuen Rekord auf: Waren beim letzten Mal im Jahr 2014 "nur" elf Brauereien auf dem Kellerberg vertreten, so sollen die Festbesucher heuer den Gerstensaft von 16 Brauereien verkosten können. Vier der unteren Keller, die bisher ihr Bier von Wolfshöher bezogen, haben dieses Jahr, wie berichtet, einen neuen Pächter bekommen. Dieser bringt gleich fünf neue Biersorten mit, ist mit dieser Entscheidung aber nicht unumstritten. Die bisherige Bier-Arithmetik für das Annafest umfasst die Forchheimer Namen Eichhorn, Greif, Neder, Hebendanz und den Brauwastl; hinzu kamen (und kommen) von auswärts Buttenheimer Löwenbräu, Sankt-Georgen-Bräu, Tucher, Wolfshöher, Kulmbacher und Rittmayer. Der Mann, der Bewegung in die Bierlandschaft auf dem Kellerberg bringen will, heißt Christoph Kauer.
Einige für Deutschland typische Biersorten sind: Weizenbier, Bockbier, Malzbier, Pilsner Bier, Gose, Altbier, Braunbier, Schwarzbier, Kölsch und Berliner Weiße.
Die Chronik der Wolfshöher Privatbrauerei Die Geschichte der Wolfshöher Privatbrauerei beginnt mit dem Kauf einiger Grundstücke auf dem heutigen Anwesen der Brauerei, der damaligen,, Rollhofer Höhe" durch die Familie Wolf. In der Folgezeit wurden auf dem Gelände eine Ziegelei, ein Wohnhaus und im Jahre 1872 eine Brauerei errichtet. Bereits 1869 beantragte die Familie die Genehmigung, die neue Ansiedlung,, Wolfshöhe" nennnen zu dürfen, was durch königliche Entschließung genehmigt wurde. Im Jahre 1882 kaufte Jean Weber, ein aus Nürnberg stammender Bierbrauer die Brauerei Wolfshöhe aus der Konkursmasse der Familie Wolf. Stephan weber wolfshöher youtube. Jean Weber, der auf der Walz weit herumgekommen war (Hamburg, Berlin etc. ), erwarb die Brauerei teilweise mit der Mitgift seiner Frau Sophie (30. 000 Goldmark), die aus einer Brauereifamilie aus Hiltpoltstein stammte. Der Restbetrag wurde ihm von einem Schnaittacher Geschäftsmann, den er im damaligen Brauereiwirtshaus traf, geliehen. Jean und Sofie Weber hatten 2 Kinder: Karl (1885-1959) und Fritz Weber (1889-1974).
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