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9. März - Abgelegt unter Rezepte Zutaten für 4 Personen: * 1 kg Strauchtomaten * 100 g Speck (durchwachsen) * ¾ Ltr. Sahne * frischer Oregano * 1 Pr. Zucker * 1 Knoblauchzehe * Öl * Salz, Pfeffer * 1 Gl. Sherry (oder mehr) Zubereitung: Als Erstes schneide ich die Tomaten unten (also gegenüber dem Stängel) mit einem kleinen Kreuzschnitt ein wenig ein (dann löst sich die Haut später besser), lege sie kurz in kochendes Wasser, schrecke sie dann unter kaltem Wasser ab und ziehe ihnen anschließend die Haut ab. Der gewürfelte Speck wird in einem großen Topf in wenig Öl kurz angebraten. Dann gebe ich die Tomaten und die Sahne dazu und würze mit Oregano, Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch – alles nach persönlichem Geschmack. Das Ganze sollte unter ständigem Rühren ca. Tempolimit auf Autobahnen: Rasen laut Umweltminister nicht zeitgemäß | STERN.de. 30 Min. köcheln. Vor dem Servieren gebe ich den Sherry dazu, auch diesen nach Geschmack dosieren. Eine Empfehlung vom Fernsehkoch Horst Lichter. Die Kommentarfunktion wurde geschlossen.
Vorbereitung 1. Gurken schälen, entkernen und fein würfeln. Zwiebel schälen und auch fein würfeln. Dill hacken. Zubereitung 2. Die Zwiebel im heißen Fett (Butter mit Öl kann heißer erhitzt werden als reine Butter) glasig braten. Gurkenwürfel ebenfalls anschwitzen. Tomatenmark kurz anrösten. Alles mit Sahne und Brühe ablöschen. Den Dill und den Senf unterheben und etwa 10 Minuten köcheln. Dann die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Evtl. Horst lichter tomatensuppe rezept chefkoch. vor dem Servieren noch mal kurz aufschäumen. Topping 3. Den Speck in wenig Öl auf beiden Seiten knusprig braten und auf die Suppe geben. Das müßte auch bei etwa 100° im Backofen ohne Extrafett funktionieren, aber mein Backofen war besetzt. ;-) Anmerkung 4. Die Suppe ist eine Sahneorgie, aber erwartet irgendjemand was anderes von einem Horst-Lichter-Rezept? Dafür schmeckt sie einfach genial! Bei entsprechend heißen Temperaturen kann man diese Suppe auch kalt essen, aber warm schmeckt sie mir besser.
Unsere besten Rezeptgalerien Geflügel Geflügel Diesen leckeren Gerichten fliegen einfach alle Herzen zu! Welche tollen Kreationen man aus Geflügel zaubern kann, erfahren Sie bei unseren Geflügel-Rezepten. Vegetarische Vegetarische Rezepte Raffinierte vegetarische Rezepte, die fleischlos glücklich machen. Unsere Köstlichkeiten bringen Abwechslung auf den Teller. Meeresfrüchte Meeresfrüchte Das Beste der Meere! Feine Delikatessen für alle Feinschmecker in unseren Meeresfrüchte-Rezepten. Horst lichter tomatensuppe rezept books. Vorspeisen Vorspeisen Kleine Gerichte, die Appetit auf mehr machen, finden Sie in unseren Vorspeise-Rezepten. Tomatensuppe Schuhbecks Video Kochschule Zubereitung: 1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin bei milder Hitze glasig andünsten. Die Brühe hinzufügen und die Zwiebel knapp unter dem Siedepunkt 5 Minuten darin garen. 2. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten zur Brühe geben und erhitzen. Die Knoblauchscheiben hinzufügen und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, dabei nach und nach das restliche Olivenöl dazugießen.
Ca. 1/2 Stunde kcheln lassen, dabei viel rhren. Vor dem Servieren den Sherry dazugeben. Tomatensuppe Fr 4-6 Portionen 1 Tl. Olivenoel 1 Tl. Instant-Gemuesebruehe 1 mittelgrosse Zwiebel 3 mittelgrosse Tomaten 425 g passierte Tomaten aus der Dose 1 Dos. Mais aus der Dose Chilipulver (richtig scharfes) 1 Dos. Schmand Brot Das Oel in einem grossen Topf erhitzen. Dann das Instantpulver zugeben und die Zwiebel weich duensten. Tomaten in Wuerfel schneiden. Suppen - Horstis Gurkensuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de. Mit den passierten Tomaten und dem Mais in den Topf geben und mit Chilipulver abschmecken Das ganze unter Rkuehren erhitzen. Mit einem Klecks Schmand und Brot servieren. Tomatencremesuppe mit Basilikum 1 Schalotte, 1 Stange Lauch, 150g 1 Mhre 100g 2 Knoblauchzehen 3 El. Olivenl 1 kg reife Tomaten 1 Teel. Tomatenmark 1 Zweig Thymian 1 Lorbeerblatt Basilikumstengel 1 Prise Zucker Salz, Pfeffer 1 Lt. Brhe 4 El. kalte Butter Basilikum zum Garnieren Schalotten schlen und hacken. Lauch putzen, einschlitzen und grndlich waschen, dann in Stcke schneiden.
Aber natürlich sollte auch gekocht werden, immer schön mit viel Butter und Sahne, so wie man Horst kennt. Halbe Sachen macht er nicht, und das ist auch gut so 😉 Da wir Karten in der ersten Reihe hatten, habe ich natürlich gehofft, etwas von seinen Leckereien ergattern zu können, aber leider war ich nicht unter den Zuschauern, die er zu sich auf die Bühne eingeladen hat und die seine selbstgemachte Tomatensuppe mit einer ordentlichen Stange Brot, oder gar seine wunderbaren Steaks ("alles unter 400 Gramm ist Carpaccio") probieren konnten. Die Steaks hat er übrigens rückwärts gegart, also zunächst im Backofen auf niedriger Temperatur auf die gewünschte Gartstufe Medium gebracht und danach in der Pfanne scharf angebraten, so dass die tollen Röstaromen eben erst zum Schluss hinzukommen und das Fleisch nicht trocken wird. Ich weiss schon, was ich als nächstes ausprobieren werde. Zu den fantastischen Steaks gab es Gemüse in ordentlich Sahne und Kloßplätzchen. Horst lichter tomatensuppe rezept in english. Alles gemeinsam angerichtet auf einer großen Schlachtplatte, die dann in die Mitte vom Tisch gestellt wurde.
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