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Total strange und von anderen ebenfalls wahrgenommen - ich wüsste ja wirklich immer noch zu gerne, welche lebensmittelchemischen Hintergründe dahinter stecken... Die meinem Rezept zugrundeliegende Idee für die schokoladigen Bacon Muffins ist von der Seite eines texanischen Zuckerherstellers. Dieser bietet übrigens die firmeneigenen Vintage Kochbücher (das sind immerhin fast 25 Stück) kostenlos als PDF zum Download an. Führt zu witzigem Rein- und anschließendem Festlesen. (circa 20-24 Stück) 12 Scheiben Bacon (Optional: 12 weitere Scheiben zur späteren Dekoration) 270 g Mehl 200 g Zucker 200 g saure Sahne 200 ml kalter Espresso/starker Kaffee 75 g echter Kakao 50 g neutrales Öl 2 Eier 1 TL Natron 1 TL Backpulver 100-200 g Zartbitterkuvertüre Zubereitung Den Bacon mit etwas Öl in der Pfanne braun braten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Frühstücksspeck & Schokolade? Passt! Double Chocolate Bacon Muffins mit Espresso « Fleischeslust « Der magische Kessel. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen Alle feuchten Zutaten in einer zweiten Schüssel vermengen und dann zu den trockenen Zutaten hinzugeben.
Kaffee und Knoblauch Mandarinen und Thymian Salatgurke und Veilchen Seelachs und Lakritze Banane und Petersilie Austern und Passionsfrucht Aber darüber können wir uns vielleicht ein anderes Mal unterhalten. Speck und Schokolade dürfte für den Anfang reichen, oder? Also, nur Mut - probiert's mal!
Butter und Schwarzbier in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann den Zucker und Vanilleextrakt einrühren. Dann die Ei-Buttermilch-Mischung dazugeben. Anschließend nach und nach die Mehl-Mischung dazugeben. Die 6 Baconscheiben ohne Ahornsirup mit einem Messer hacken (nicht zu große und nicht zu kleine Stücke) und die Stückchen unter den Teig rühren. Den Teig in ein mit Muffinförmchen ausgelegtes Muffinblech füllen und ca. 15 Minuten backen - Stäbchenprobe nicht vergessen. Dann auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen. Die Muffins schmecken auch jetzt schon super. Wer sie in Cupcakes verwandeln möchte, kann jetzt schonmal das Frosting vorbereiten. Butter dafür cremig rühren. Puderzucker und Frischkäse unterrühren. Zum Schluss den Ahornsirup einrühren. Den karamellisierten Bacon kleinhacken. Frosting mit Hilfe eines Spritzbeutels (ein Gefrierbeutel tuts auch) auf die abgekühlten Muffins geben. Mit Bacon-Stückchen garnieren. Fertig. Schokolade Bacon Rezepte | Chefkoch. Page load link
B. Guiness) 100 g Bacon-Streifen Vanilleeis zum Servieren. 1. Den Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne (26 cm Durchmesser) mit Butter ausfetten und mit Mehl ausstreuen. 2. Die Baconstreifen im vorgeheizten Ofen knusprig braten. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen. 50 g Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen, die Baconstreifen damit bestreichen und abkühlen lassen. 3. Schokolade und Bacon Kekse backen - Tulip. Die restlichen 60 g Zartbitterschokolade ebenfalls über dem Wasserbad schmelzen, Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen. Die Butter mit dem braunen Zucker und dem Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen. Den Vanilleextrakt dazu geben und die Eier einzeln unterrühren. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und unterrühren. 4. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Kakao, Natron und Backpulver mischen. Die Mehlmischung abwechseln mit dem Bier zu der Buttermasse geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine gut unterrühren bis alle Zutaten aufgebraucht sind und der Teig glatt ist.
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Nein, bitte nicht entsetzt davon laufen! Bacon und (Dunkle! Wehe ihr haut da zuckersüße Milchschokolade rein! ) Schokolade sind ein erstaunlich köstliches Duo. Guckt nicht so entsetzt. Bei Karamell und Meersalz verfallen doch auch immer alle in ergebene Verzückung. Ich öffne also mal wieder meine aus Zeitmangel leider relativ volle Schublade an noch unverbloggten Dingen und ziehe diese köstlichen Teilchen hervor. Schokolade und Bacon - hört ihr da nicht auch sofort den verheißungsvollen Klang in der Zusammenkunft dieser beiden Zutaten? Wer es wagt, der wird belohnt mit saftig-schokoladigen Küchlein, mit einer sich sanft einfügenden, feinen Salz-Bacon-Note. Bacon mit schokolade 1. Nicht aufdringlich, sondern einfach gut. Selbst Skeptiker/innen probierten tapfer und wurden angenehm überrascht. Konnten teilweise kaum glauben, dass da wirklich Frühstücksspeck enthalten ist. Man muss schon etwas gründlicher hin schmecken. Und nach gründlichem Probieren auch noch der Hinweis: Direkt aus dem Ofen schmecken sie auch so hervorragend, aber die Schokoladenglasur aus Zartbitterkuvertüre gehört dennoch sehr passend dazu und sollte nicht weggelassen werden.
Vanillezucker, Ei und Eigelb dazugeben und ebenfalls vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Puddingpulver, Backpulver und Salz vermischen. Die Mehlmischung zur Buttermischung hinzugeben bis ein schöner Keksteig entsteht. Hebe die Schokoladenstückchen unter und lass die Mischung abgedeckt etwa eine Stunde im Kühlschrank stehen. Grill auf etwa 180°C vorheizen. Den Teig in kleine Kugeln rollen und mit 5 bis 6 Zentimetern Abstand nebeneinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Pizzastein etwa 10 bis 12 Minuten backen. Während dessen den Bacon s-förmig zusammenklappen und danach auf dem Grill von allen Seiten knusprig grillen. Bacon mit schokolade restaurant. Dafür kannst du beispielsweise eine Gusspfanne oder eine Grillplatte verwenden. Stecke danach die Marshmallows auf Grillspieße und grille sie direkt über dem Grill bis sie weich werden. Bereite die S'mores vor: Lege einen noch warmen Keks falsch herum auf den Teller. Darauf kommt ein Stück Schokolade, dann folgt der Marshmallow, der Bacon und oben drauf noch ein Keks.