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Bei diesem Gerät ist die Linearführung kardanisch aufgehängt, wodurch die Schleifwinkel auf der Messer-Vorder- und -Rückseite höchstmögliche geometrische Ähnlichkeit aufweisen. Dies ist bei den oben angegebenen kommerziellen Geräten nur bei denen von EdgePal auch der Fall. Bei den anderen Herstellern befindet sich die vertikale Achse (die die horizontale Steinbewegung ermöglicht) außerhalb der Mitte, wodurch ein kleiner Schleifwinkel-Unterschied zwischen den beiden Seiten der Schneide auftreten kann (Stand Ende 2012). Dank verschiedener Anschläge und der magnetischen Fixierung können Messerklingen von 3 - 30 cm sowie Stemmeisen und kleinere Beile bearbeitet werden (Fotos zum vergrößern anklicken): Diese 3 cm kurze Taschenmesser-Klinge wird zum Schleifen ausreichend stabil gehalten. Schleifhilfe messer selber bauen mit. Alternative Fixiermöglichkeit für eine Taschenmesser-Klinge. Küchenmesser mit rund 8 cm Klingenlänge. Eine solches Foto mit Anlagepunkt (Pfeil) und Schleifwinkel erleichtert zukünftiges nachschärfen. Bei kleineren spitz zulaufenden Messern reicht die hintere Anschlagplatte nicht aus.
Als erstes habe ich die Löcher auf die Bodenplatte übertragen und zwei Löcher gebohrt, in die zwei Rundstäbe gesteckt werden, Dafür habe ich so "Dübelspitzenlochübertragerdinger" verwendet. Mit der gleichen Methode kann man auch die Löcher auf die Winkel übertragen. Da ich mit Wassersteinen Arbeite, habe ich Alles mit einer Lasur überzogen. Die Zeit wird zeigen, ob die dünnen Winkel auch ihre Form behalten. Ansonsten muss ich halt doch den Drucker anschmeißen. Jetzt kann man alles zusammenstecken. Auf der Unterseite habe ich noch ein paar Gummifüße, gegen das Verrutschen, befestigt Da ich Wassersteine verwende, werden Diese ca. 5 min unter Wasser gelegt. Wenn keine Luftbläschen mehr aufsteigen, kann es losgehen. Messerschleifhilfe: Schleifkeil aus Papier | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Man sollte nur bedenken, dass der Lehrenwinkel, am Ende nicht der Schleifwinkel ist. Der blaue und der rote Strich sind auf dem Foto nicht genau parallel. Das liegt an der Klingengeometrie. Ich habe in dem Beispielbild einen Flachschliff. Da ist der Klingenrücken breiter, als unten, wo der Schliff anfängt.
Das einzige was man eventuell anpassen muss, ist die Größe des Systems, der Mechanismus kann immer gleich bleiben. Wenn mir noch was besseres einfällt werde ich´s hochladen, aber fürs erste bin ich zufrieden mit dem Teil.
So denn; Wie versprochen - Teil 2 der selbstgebauten Messerschärfer Wie schon erwähnt war mein direkter Lansky Klon zwar funktionstüchtig, aber irgendwo war ich nicht richtig zufrieden damit. Nach ein wenig Nachforschung im Netz, hat sich mir eine kolossale Menge an Messerschärfern offenbart, welche im Grunde meist recht ähnlich funktionieren. Der Kern der allermeisten Schleifgeräte ist fast immer eine Führungsstange samt Schleifmedium welche durch ein Drehgelenk geführt wird, welches wiederum über ein Gewinde in der Höhe und somit im Winkel verstellt werden kann. Das hört sich, wenn man es liest, erstmal ganz schrecklich an, aber ich habe natürlich auch wieder ein paar Bilder gemacht, die diese eigentlich relativ simple Mechanik sehr leicht verständlich machen. Schleifhilfe messer selber bauen auto. Für die Version welche mir am sinnvollsten erschien, benötigt man eine Art Sockel. Dieser Sockel sollte eine gewisse Höhe haben, damit er die Gewindestange, über die später die Winkelhöhe reguliert wird im "eingefahrenem" Zustand aufnehmen kann.
Was nicht geht sind sehr lange flexible Messerklingen wie bei manchen Filetiermessern, weil diese sich unter dem Druck des Schleifstein weg biegen, oder sehr stark geschwungene Klingen. Die Lansky Schleifsteine sind soweit in Ordnung, wenn auch die Angaben auf den Schleifsteinen leicht überzogen sind. Mit dem 600er Stein soll eine Gebrauchsschärfe erreicht werden, mit dem 1000er Stein ( meinem feinsten) soll man eine Rasurschärfe erreichen, was je nach Schneidwinkel bei diesen Körnungen schon sehr hoch gegriffen ist. Ich würde eher sagen mit dem 1000er bekomme ich meine Vic´s wieder in den Neuzustand oder leicht besser. Damit kann man ohne Probleme schnitzen, eine Forelle sauber Küchenfertig machen oder ein Eichhörnchen abziehen. Schleifführung - Chief - messer-leder-sammler.de. Die Messer sind somit schon gut scharf, aber rasieren will man sich damit gewiss nicht. Also würde ich eher sagen dass, die 1000er Körnung eine gute Gebrauchsschärfe ergibt. Für alles darüber muss man wohl den leider etwas teureren 2000er Stein haben. Dafür ist die Produktpalette bei Lansky recht groß.
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