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Auf einem Teller, eine Portion Grüne Soße mit den noch heißen Kartoffeln und den kalten hartgekochten Eiern auf anrichten und servieren. Dazu passen gut ein Glas Apfelwein oder eine Apfelsaftschorle.
Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem alten Suppenrezept Einlaufsuppe zuerst die Eier, das Mehl und die Gewürze gut miteinander verquirlen. Die Brühe aufkochen. Kalte eiersoße mit schnittlauch youtube. Den leicht flüssigen Eier/Mehlteig unter ständigen Rühren mit einem Schneebesen in die kochende Suppenbrühe einlaufen lassen. Die Suppe kurz aufkochen, nach persönlichem Geschmack abschmecken und mit Schnittlauch oder Petersilie bestreut, servieren. Nährwertangaben: Eine Portion Einlaufsuppe enthält ca. 75 kcal und ca. 5 g Fett