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normal 4/5 (8) Tiramisu (echt italienisch) 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. High Protein Feta-Muffins Bacon-Twister Spaghetti alla Carbonara Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Veganer Maultaschenburger One-Pot-Spätzle mit Hähnchen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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Außerdem muss der Wasserdruck beim Brühen hoch genug sein, das INEI empfiehlt einen Druck von 9 bar. Entscheidend für den Druck wiederum ist der Mahlgrad des Kaffees und wie stark er im Sieb zusammengepresst wird. Kapseln und Pads versagen Ein guter Barista, ein professioneller Espresso-Zubereiter, zeichnet sich durch Erfahrung und Perfektion in all diesen Faktoren aus. Dessen Espresso besteht dann auch die Zuckerprobe: Die Crema muss fest genug sein, um einen kleinen Löffel Kristallzucker für ein paar Sekunden zu tragen, bevor er langsam versinkt. Das Loch in der Schaumdecke muss sich danach umgehend wieder schließen. Dazu bedarf es schon einer gewissen Professionalität: Die meisten modernen Espressomaschinen, die mit Kapseln oder Pads arbeiten, versagen bei der Crema. Italienischer kaffee crema wine. Sie sind oft mit zusätzlichen Ventilen versehen, die den Kaffee aufschäumen sollen. Mit einer echten Crema hat dieser grobblasige Schaum jedoch wenig gemeinsam