actionbrowser.com
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Topf oder 1 kleines Bund frischer Majoran (ca. 1, 2 kg) Putenoberkeule Salz Pfeffer 15 g Butter oder Margarine 1/8-1/4 l klare Hühnerbouillon (Instant) 750 Kartoffeln 2 Zwiebeln 300 Porree (Lauch) Tomaten EL Honig körniger Senf Zubereitung 120 Minuten leicht 1. Majoran waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Putenkeule waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran würzen. Putenkeule in einen große Bräter legen und einige Fettflöckchen auf dem Fleisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/2 - 1 3/4 Stunden braten. Nach ca. 30 Minuten Brühe angießen. Kartoffeln schälen und halbieren. Zwiebeln schälen und vierteln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomate waschen und vierteln. Putenoberkeule im topf schmoren 5. 40-45 Minuten vor Ende der Garzeit Kartoffeln, Zwiebeln und Porree um die Keule verteilen. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Majoran würzen und mitschmoren. Honig und Senf verrühren und die Keule 15-20 Minuten vor Ende der Garzeit damit bestreichen.
Tomaten zufügen und alles fertig schmoren. Mit Majoran und restlicher Petersilie garniert servieren 2. Zubereitungszeit 1 3/4-2 Stunden. Foto: Först, Ernährungsinfo 1 Person ca. : 770 kcal 3230 kJ 90 g Eiweiß 31 g Fett 30 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Zubereitungszeit 2 Stunden 20 Minuten Kalorien pro Portion 750 ZUTATEN FÜR PERSONEN Für die Putenkeule: Putenoberkeule Olivenöl Kikkoman Sauce für Reis Zitronenpfeffer Thymianzweig Kartoffel rote Zwiebel Zucchini Kirschtomate Mango Für den Tomatendip: Fleischtomate Knoblauchzehe Geflügelbrühe Putenoberkeule waschen und trocken tupfen. Öl, Soja-Würzsauce Süß und Zitronenpfeffer verrühren, mit etwas Marinade die Putenoberkeule bestreichen, auf ein tiefes Backblech legen, gewaschene Thymianzweige zufügen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 3, Umluft 160°C) ca. 90 Minuten schmoren. Kartoffeln gründlich waschen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Spalten schneiden. Zucchini und Tomaten waschen, Zucchini putzen und in breite Stifte schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden und grob würfeln. Putenoberkeule im topf schmoren 14. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch nach ca. 30 Minuten Garzeit dazugeben und mit etwas Würzöl beträufeln. Zucchini, Kirschtomaten und Mango nach ca.
7. Dazu passen kleine Kartoffeln und glasierte Möhren (das Rezept steht bereits hier im KB) 8. Tipp: ich gebe gerne beim Abschmecken noch ein Löffelchen (oder zwei) Brandy dazu.... bei uns sind ja keine Kinder mehr am Tisch!
Den Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und restlichem Portwein abschmecken. Putenkeulen und Gemüse anrichten. Petersilie hacken und über das Gemüse streuen. Tipp Dazu: Spätzle.
Unsere Freunde hatten das Rezept schon mal getestet und uns anschließend vorgeschwärmt. Jetzt gab es bei unserem Geflügelstand wieder Putenkeulen im Angebot und wir mussten es einfach nachkochen. Im Originalrezept ist es für 2 Putenoberkeulen für 4 Personen geplant. Bei uns gab es pro Person eine Putenunterkeule und wir waren gut satt. Es ist wirklich sehr lecker. Putenoberkeule geschmort - Rezept - kochbar.de. Nicht unbedingt für das perfekte Dinner geeignet, aber für einen leckeren, gemütlichen Abend mit Freunden oder in der Familie perfekt. Zutaten Für 4 Personen 2 Zwiebeln 1 Möhre 1 Stange Staudensellerie 4 Putenunterkeulen (oder 2 Putenoberkeulen) 50 g Butter 2 EL Öl 1 EL Puderzucker 1 EL Tomatenmark 100 ml Weißwein (trocken) 350 ml Geflügelbrühe Salz 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe 1 Streifen Biozitronenschale Thymian 2 Zweige Pfeffer Zubereitung Die Zwiebeln schälen und fein hacken, die Karotte schälen und fein würfeln. Sellerie putzen, klein würfeln. Putenkeulen abspülen und trockentupfen. Den Ofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.