normal 4, 69/5 (886)
Soljanka nach Mama Art
ausgelegt ist die Menge für 4 Personen, bei uns reicht es allerdings gerade mal für 2
35 Min. normal 4, 63/5 (391)
Soljanka nach DDR-Rezept
25 Min. normal 4, 79/5 (26)
Schokoladenguss
nach alter DDR - Tradition á la Mama
20 Min. simpel 4, 72/5 (44)
Würzfleisch
DDR-Rezept
35 Min. simpel 4, 63/5 (14)
LPG Gurken
Omas DDR Rezept
30 Min. simpel 4, 62/5 (27)
DDR-Boden
schneller und leckerer Biskuitboden nach einem Rezept von Verwandten aus der ehemaligen DDR
6 Min. simpel 4, 61/5 (186)
Schichtkohl oder Schmorkohl
DDR - Klassiker
45 Min. normal 4, 59/5 (42)
Rotkrautsalat wie zu DDR-Zeiten
Rohkost - gut vorzubereiten
20 Min. simpel 4, 57/5 (119)
Tomatensoße mit Schinkenwurst
wie aus dem DDR-Ferienlager
10 Min. Schmalz selber machen ddr. simpel 4, 56/5 (133)
Schnelle Senfsoße nach DDR Art
5 Min. simpel 4, 56/5 (282)
Tomatensoße wie aus der DDR Schulküche
20 Min. simpel 4, 55/5 (187)
das typische DDR - Würzfleisch oder Ragout fin
30 Min.
Schmalz Selber Machen Ddr Digital
simpel 4, 14/5 (5)
Bohnen in Specksoße
DDR-Rezept, schnell und lecker
10 Min. simpel 4, 56/5 (133)
Schnelle Senfsoße nach DDR Art
5 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Pilzbohnen
leckeres einfaches und schnelles Pfannengericht aus der DDR
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
Grabower Abwandlung der "Schwarzwälder Kirschtorte"
Eine schnelle Kirschtorte, die ich zu DDR-Zeiten in Mecklenburg kennen lernte
20 Min. Schmalz selber machen ddr digital. simpel 4, 79/5 (26)
Schokoladenguss
nach alter DDR - Tradition á la Mama
20 Min. simpel 4, 62/5 (27)
DDR-Boden
schneller und leckerer Biskuitboden nach einem Rezept von Verwandten aus der ehemaligen DDR
6 Min. simpel 4, 57/5 (119)
Tomatensoße mit Schinkenwurst
wie aus dem DDR-Ferienlager
10 Min. simpel 4, 56/5 (282)
Tomatensoße wie aus der DDR Schulküche
20 Min. simpel 4, 5/5 (54)
DDR Jägerschnitzel mit Feuerwehrsoße
einfach, Kinder lieben es
60 Min. normal 4, 35/5 (18)
Sahnehering nach altem DDR Rezept
einfach und sehr lecker
15 Min. normal 4, 34/5 (69)
Jägerschnitzel (DDR Rezept)
auch genannt Jagdwurstschnitzel
15 Min.
Schmalz Selber Machen Ddr Full
normal 4, 54/5 (57)
Schwedeneisbecher / Schwedenbecher
typischer DDR - Eisbecher
5 Min. simpel 4, 54/5 (257)
Schwarz - Weiß - Plätzchen
aus der DDR- Zeitung Frösi
20 Min. simpel 4, 53/5 (119)
Schmorkraut
DDR - Rezept
45 Min. normal 4, 52/5 (128)
Mauschkraut (Schichtkraut)
wie aus der Schulküche zur DDR-Zeit
30 Min. normal 4, 5/5 (54)
DDR Jägerschnitzel mit Feuerwehrsoße
einfach, Kinder lieben es
60 Min. normal 4, 39/5 (21)
DDR Grillfleisch
leicht gemacht und lecker, die Zutaten hat man im Haus
15 Min. Pottsuse, eine Art Schmalzfleisch. simpel 4, 38/5 (11)
Ragout fin, Würzfleisch
DDR-Rezept-Klassiker
25 Min. normal 4, 35/5 (18)
Sahnehering nach altem DDR Rezept
einfach und sehr lecker
15 Min. normal 4, 35/5 (15)
Dominokuchen
etwas aufwändig, aber es lohnt sich - altes DDR Rezept
60 Min. normal 4, 35/5 (21)
Remouladensoße ala Roswita
aus DDR-Zeiten
15 Min. simpel 4, 34/5 (69)
Jägerschnitzel (DDR Rezept)
auch genannt Jagdwurstschnitzel
15 Min. simpel 4, 32/5 (119)
Jägerschnitzel
10 Min.
Schmalz Selber Machen Ddr
Zutaten:
Glas (ca. 350 g):
Zubereitung
Schritt 1
Butter in einen Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen, bis sich Fett, Wasser und Eiweiß voneinander trennen. Der ganze Vorgang dauert ca. 20-30 Minuten. Achtung: Achte darauf, dass die Butter nicht verbrennt und rühre dabei nicht um, damit sich die Molke, also das Eiweiß, vom Fett trennt und nicht wieder vermischt. Schritt 2
Schaum von der Oberfläche vorsichtig abschöpfen. Schritt 3
Wenn keine Bläschen mehr im Topf aufsteigen ist das Wasser nahezu verdampft und die Molke hat sich am Boden abgesetzt. Nun das Butterschmalz durch ein Sieb und ein Passiertuch oder ein sauberes Küchentuch in ein Glas gießen und abkühlen lassen. So kannst du ganz einfach dein eigenes Butterschmalz herstellen. Die Molke sammelt sich am Boden des Topfes. Ddr -schmalzkuchen Rezepte | Chefkoch. Butterschmalz hat einen höheren Rauchpunkt als Butter. Du kannst es also viel stärker erhitzen. So kannst du deine Leckereien knusprig braten, ohne dabei auf das volle Butteraroma verzichten zu müssen.
Schmalz Selber Machen Ddr 5
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Abends ein deftig belegtes Brot: Mit unserem Schmalzfleisch-Rezept stellen Sie einen würzigen Brotaufstrich her, der in der kalten Küche ebenso wie zu warmen Mahlzeiten schmeckt. 600
g
Schweinebauch, roh
150
Rückenspeck (grüner Speck, fetter Speck)
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
TL
Majoran
Thymian
Salz
Lorbeerblatt
Pfeffer
weniger Zutaten anzeigen
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Zubereitung
Den Schweinebauch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Den Speck in ganz kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Speck in einem Bräter auslassen. Das Fleisch zugeben und kurz anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mit braten. 200 ml Wasser erhitzen. Langsam soviel Wasser zugießen, dass das Fleisch gerade bedeckt ist. Mit den Kräutern, Salz, Lorbeerblatt und dem Pfeffer abschmecken, umrühren. Schmalz selber machen ddr full. Zugedeckt bei 160 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 140 Grad) im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden garen. Ab und zu umrühren und evtl. noch etwas Wasser angießen. Das Fleisch muss so weich sein, dass man es mit einer Gabel zerpflücken kann.
2
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1986
Zutaten
500 g Schweineschmalz
1 Stengel Beifuss
2 Äpfel
1 Zwiebel
Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Vergiss bitte nicht das Rezept zu bewerten. Ddr -schmalz Rezept Rezepte | Chefkoch. Zubereitung
Das Schweineschmalz erhitzen, dabei Beifuss, Apfel- und Zwiebelwürfelchen zugeben. Leicht salzen und nach einigen Minuten starkem erhitzens durch ein Sieb in einen Tontopf oder in eine Schüssel giessen. Kalt gestellt aufbewahren. Zur Fett- und Schmalzbereitung eignet sich auch Schweinebauch. Quelle: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig 1986
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