actionbrowser.com
Was ist Styria Beef? Styria Beef ist die Premium- Rindfleischmarke der steirischen Bio-Bauern. Alle Tiere stammen aus Mutterkuhhaltung, d. h., die Kälber leben direkt im Familienverband und erhalten die Milch von den Muttertieren. Das Futter stammt grundsätzlich aus der eigenen Landwirtschaft. Chemisch-synthetische Mittel sowie Gentechnik sind ein Tabu. Was bedeutet Mutterkuhhaltung? Biohof Pichler Schlatzer-Brunner, Styria Beef. Bei der Mutterkuhhaltung ist vorgeschrieben, dass die Kälber mit den Kühen im Familienverband leben und die Milch direkt von den Kühen saugen. Verringert sich die Milchmenge der Mutterkuh am Ende der sogenannten Laktationszeit, ernährt sich das Kalb im Reifestadium zum Jungrind immer mehr von Gras, Heu und etwas Getreide. Was ist Biologische Landwirtschaft? Die biologische Landwirtschaft garantiert artgerechte Tierhaltung und respektvollen Umgang mit den Styria Beef-Jungrindern und Mutterkühen. Den Tieren steht genügend Bewegungsfläche zur Verfügung um ihr arteigenes Verhalten ausleben zu können. Dazu zählen auch der Zugang zu Auslauf und Weide, bedarfsgerechte Fütterung sowie die Haltung der Tiere in Gruppen.
4 Portionen: 4 Scheiben Beiried (oder Hferscherzel) 180 g 1/4 l Olivenl Salz & Pfeffer Chilischoten 150 g dnn geschnittener, durchzogener Speck 2 Stangen Lauch l mit Salz, Pfeffer und Chilischoten mischen, die Beiried-Steaks darin wenden und marinieren. Danach abtupfen und in der Grillpfanne mit groer Anfangshitze und danach mit reduzierter Hitze bis zum gewnschten Garpunkt grillen. Anschlieend die Steaks rasten lassen. Lauch waschen, in dnne, ca. Bio Rindfleisch - Styria Beef am Zehenthof. 6 bis 8 cm lange Streifen schneiden, kleine Bndchen mit Speck umwickeln und in der Grillpfanne 5 Minuten mitbraten. Beilage: Ofenerdpfel oder Petersilerdpfel
Die Bratverluste sind deutlich geringer und die Garzeiten viel krzer.