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Zutaten Für 2 Portionen 400 g Möhren Sellerieknolle 3 Stiel Stiele Petersilie 1 El Butter Olivenöl Salz Pfeffer Prise Prisen Zucker 100 ml Gemüsebrühe Spritzer Zitronensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung 400 g Möhren und 400 g Sellerieknolle schälen und 1, 5 cm groß würfeln. Die Blättchen von 3 Stielen Petersilie fein hacken. 1 El Butter und 1 El Olivenöl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin 1 Min. andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 100 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 10–12 Min. dünsten. Das Gemüse mit 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken und die Petersilie untermischen. Schritt für Schritt: Sellerie-Möhren-Gemüse © Matthias Haupt 1. Selleriegrün und Wurzeln abschneiden. 2. Die Knolle großzügig schälen. 3. Kabeljaufilet mit Sellerie-Möhren-Gemüse Rezept | EAT SMARTER. Die Sellerieknolle vierteln und je nach Rezept in Scheiben, Stifte oder Würfel schneiden. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
4, 35/5 (15) Staudensellerie-Möhren-Gemüse gute Beilage zu Fleisch, schmeckt aber auch solo zu Nudeln, Pommes, Brot 15 Min. normal 3, 78/5 (7) Sellerie - Karotten - Gemüse mit Balsamico und Rotwein - auch für Selleriehasser 15 Min. normal 3, 6/5 (3) Roros Staudensellerie-Möhren-Gemüse mit Auberginenscheiben 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Sellerie-Möhren-Gemüse 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Sellerie-Möhrengemüse 15 Min. simpel 3/5 (1) Schneller Sellerie-Möhren-Salat vegetarisch 30 Min. simpel 3/5 (2) Spitzkohl-Sellerie-Karotten-Tomaten-Eintopf 10 Min. normal 3/5 (3) Sellerie - Karottensalat gekocht 5 Min. simpel 3/5 (1) Sellerie - Möhren - Salat 25 Min. Sellerie möhren gemüse. simpel (0) Sellerie-Möhren-Salat mit Ei und Avocado erfrischend, sowohl warm als auch kalt 30 Min. simpel (0) Putenpäckchen auf Sellerie-Möhren-Gemüse 30 Min. simpel 4, 14/5 (5) Sellerie-Möhren-Apfel Salat schmeckt als Frühstück, vollwertige Rohkostmahlzeit oder als Salatbeilage zu Fleischgerichten 15 Min.
Eine Ausnahme davon, bilden allerdings die jungen, knackigen Knollen, die als Bundware verkauft werden. Die sind bereits ab Mai erhältlich. In den Monaten davor und danach kommt er aus geschütztem Anbau. Weil sich die Knollen aus der späten Ernte hervorragend lagern lassen, bekommt man sie aber auch in den übrigen Monaten jederzeit. Einkauf Knollensellerie sollte beim Kauf fest und trocken sein. Außerdem sollte er außen eine gelbbraune Farbe haben und innen weiß bis cremefarben sein. Falls Blätter vorhanden sind, sollten sie kräftig grün und frisch aussehen. Lagerung In Klarsichtfolie oder ein feuchtes Küchentuch verpackt, hält sich Knollensellerie bis zu 14 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks. Möhren sellerie gemüse. Tipp: Knollensellerie wird nach dem Schneiden schnell braun. Um die Oxidation zu unterbinden, die Schnittstellen am besten mit Zitronensaft oder hellem Essig beträufeln. So bleibt das Fruchtfleisch schön weiß. Zubereitung Knollensellerie mit einer Gemüsebürste unter kaltem Wasser gründlich schrubben.