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Das Produkt von Aldi Nord kam zwar ohne Aroma und Carrageen aus, dafür wies das Labor darin aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) nach. Zur Gruppe der MOAH gehören auch Substanzen, die Krebs erregen können. Die genannte vegane Wurst von Rewe, Edeka und Aldi Nord enthielt jeweils etwa drei Gramm Salz pro 100 Gramm. Das wertete "Öko-Test" ebenfalls als negativ. Denn zu viel Salz erhöhe das Risiko für Bluthochdruck und Folgeerkrankungen. Aldi vegane wurst coffee. Diese vegane Wurst wurde Testsieger Testsieger mit dem Urteil "gut" wurde "Vemondo Veganer Aufschnitt nach Schinkenwurst-Art" von Lidl. Allerdings wird dieses Produkt derzeit vom Hersteller überarbeitet. Die Tester schauten sich insgesamt 19 Produkte genauer an, darunter vegane Versionen von Salami, Lyoner, Schinkenwurst und Mortadella. Sie bestimmten den Salz- und Eiweißgehalt und untersuchten den Wurstersatz auf Krankheitserreger wie Listerien und Salmonellen, auf Mineralölbestandteile, Pestizide, Ethylenoxid, Aromen und Verdickungsmittel. Darüber hinaus bewerteten geschulte Sensorikprüfer Geschmack und Konsistenz des Aufschnitts.
Ebenso nutzen die Hersteller aller konventionellen Ersatzprodukte (natürliches) Aroma, um beim Geschmack nachzuhelfen. Darüber hinaus bemängelten die Tester, dass die vegane Wurst mancher Hersteller viel zu viel Salz enthält - ähnlich wie einige frische Spätzle, die Öko-Test zuletzt untersucht hatte. Teilweise war der Salzgehalt so hoch, dass bei Wurst in Finnland ein Warnhinweis nötig wäre. Vegane Wurst enttäuscht im Öko-Test: Großteil ist mangelhaft oder ungenügend - was heißt das für uns ?. Dabei sei das nicht einmal nötig: Nach Angaben der Tester schmeckten auch die Produkte mit weniger Salz nicht fad. * ist ein Angebot von.
Die Mineralölbestandteile können zum Beispiel von der Verpackung auf den Aufschnitt übergehen. Beim Befüllen der Kunststoffdärme mit der Wurstmasse wird oft ein Gleitmittel benutzt – auch darüber können die Mineralölbestandteile in die Wurst kommen. Das ist übrigens auch bei tierischer Wurst der Fall. Nicht nur die Mineralölrückstände in der Wurst sind ein Punkt, den Ökotest bemängelt. Auch die in der veganen Wurst verwendeten Verdickungsmittel sind zum Teil bedenklich. In zwölf der 19 getesteten Sorten ist Carrageen enthalten – das steht im Verdacht, Entzündungen im Darm auszulösen. Was hat Ökotest bei der veganen Wurst noch bemängelt? Aldi vegane wurst pizza. Was Ökotest bei den Tests ebenfalls bemängelt hat: Viele der Aufschnitte enthalten Aromastoffe und zum Teil zu viel Salz. Dementsprechend ist das Urteil nicht gerade gut ausgefallen. Der Testsieger hat ein " gut " bekommen: Vemondo Veganer Aufschnitt nach Schinkenwurst-Art von Lidl. Dann gab es dreimal " befriedigend ", zweimal " ausreichend " und neunmal " mangelhaft ".