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Das Rezept Graupensuppe aus südtirol wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Graupensuppe aus südtirol, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
(Foto: CC0 / Pixabay / jhfl) Zubereitung: ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit: ca. 45 Minuten Menge: 4 Portion(en) Zutaten: 1 Zwiebel 200 g Karotten 150 g Sellerie Stange Lauch Öl zum Braten 100 g Rollgerste 1600 ml Gemüsebrühe Lorbeerblatt 300 g Kartoffeln 2 EL Schnittlauch Pfeffer Zubereitung Schäle die Zwiebel und schneide sie in Würfel. Wasche die Karotten, den Sellerie und den Lauch. Je nach Verschmutzungsgrad kannst du den Sellerie auch schälen. Schneide die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel und den Lauch in dünne Ringe. Gib etwas Öl in einen großen Topf und dünste die Zwiebelwürfel glasig an. Dünste die Karotten- und Selleriewürfel sowie die Lauchringe circa fünf Minuten lang mit. Wasche währenddessen die Gerste mit kaltem Wasser. Südtiroler graupensuppe rezeptfrei. Fülle sie dafür am besten in ein Sieb, durch dessen Löcher die Gerstenkörner nicht fallen können. Gib die gewaschenen Gerstenkörner in den Topf mit dem Gemüse und röste sie kurz mit. Gieße alles mit Gemüsebrühe auf und füge ein Lorbeerblatt hinzu. Setze den Deckel auf den Topf und lasse die Gerstensuppe für rund 45 Minuten kochen.
Gerstensuppe ist ein wärmendes und sättigendes Gericht aus Südtirol. Wie du die gesunde Suppe für kalte Tage in wenigen Schritten zubereitest, erfährst du hier. Gerstensuppe ist ein Gericht der Südtiroler Küche. Typischerweise wird sie als Vorspeise gegessen. In der Schweiz ist die Suppe als Graupensuppe bekannt. Gerstensuppe schmeckt nussig und hat eine sämige Konsistenz. Graupensuppe mit Hühnerfleisch - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Im Original sind Rinderbrühe und Fleisch enthalten. Hier zeigen wir dir ein Rezept auf pflanzlicher Basis, indem wir das Fleisch weglassen. Wir empfehlen dir, beim Kochen stets Lebensmittel in Bio-Qualität zu verwenden. Siegel wie zum Beispiel von Demeter, Naturland oder Bioland stehen für hohe Standards in Produktion und Anbau. Der Utopia-Saisonkalender zeigt dir, wann welches Gemüse (und Obst) in Deutschland Saison hat, um lange Transportwege zu vermeiden. Kartoffeln sind beispielsweise das ganze Jahr aus Lagerung erhältlich. So bereitest du die Gerstensuppe zu Verwende bei der Zubereitung der Gerstensuppe möglichst Bio-Zutaten.
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf andünsten. Gewaschene Gerste und Wasser dazugeben. Das Sechfleisch beifügen und alles langsam in ca. 2 Stunden weich kochen. In der Zwischenzeit das Suppengrün und die Kartoffel in sehr kleine regelmäßige Würfel schneiden, je kleiner, desto besser. Das geschnittene Gemüse beigeben und ca. 30 Minuten mitkochen lassen. Südtiroler Gerstsuppe (Graupensuppe, Gerstensuppe) von Nina2911 | Chefkoch. Das Selchfleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben. Die Suppe mit Salz abschmecken. Tipp: Es kann auch mehr Selchfleisch verwendet werden. Die Hälfte des Fleisches dann für den nächsten Tag aufheben und als Mittagessen zusammen mit Kartoffelpüree servieren.
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