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Zutaten (2 Personen, eher große Portionen): 1 Zwiebel 1 große Tasse Risotto-Reis (Rundkorn-Reis) etwas Olivenöl 100 – 200 ml Weißwein Gemüsebrühe (ich nehme gerne 'Würzl' von bruno fischer) 200 g Steinchampignons 500 g Brokkoli etwas Albaöl Kräutersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Muskatblüte 100 ml Sahne, bzw. ein fettarmes Pendant 50 g Parmesan, frisch gerieben etwas feingehackte Petersilie Und so kommt eins zum anderen: Gemüse vorbereiten: Bokkoli waschen und die Röschen abteilen, evtl. noch kleiner, also mundgerecht, zerteilen. Den Strunk verwende ich immer mit: Schälen und in Würfelchen schneiden. Die Champignons waschen und in Blättchen schneiden, je nach Größe evtl. Brokkoli-Risotto von shiva79. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. halbieren. Zwiebeln hacken und in etwas Olivenöl in einer (guten beschichteten) Pfanne leicht bräunen. Den Reis dazugeben und mit anschwitzen. Das Gemüsebrühpulver (1 knapper Esslöffel) am besten jetzt zufügen. Ablöschen mit dem Weißwein und etwa 1 Tasse Wasser zufügen. Gut umrühren. Bei mittlerer Hitze immer wieder Wasser zugeben und umrühren, bis der Reis angenehm weich und das Ganze schön cremig ist.
normal 3, 25/5 (2) Italienischer Tomatentopf zu Reis für Vegetarier wie für Fleischliebhaber geeignet, schnell zuzubereiten 25 Min. normal (0) Gemüseeintopf mit überbackenen Käsebroten Stufato di verdure con riso e pane al formaggio al forno 40 Min. simpel (0) Puten-Reis-Brei Ab dem 7. Monat 15 Min. simpel Schon probiert? Risotto mit brokkoli. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Maultaschen-Flammkuchen Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Du kannst auch einen Brühwürfel für zusätzlichen Geschmack benutzen. Brokkoli – Verwende frischen Brokkoli und schneide ihn in kleine, mundgerechte Röschen. Zwiebel – Ich bevorzuge weiße Zwiebeln für dieses Rezept, aber du kannst auch Schalotten oder rote Zwiebeln verwenden. Knoblauch – Verleiht dem Gemüserisotto einen wunderbaren Geschmack und hat viele gesundheitliche Vorteile. Weißwein – Ich empfehle einen trockenen Wein. Du kannst jedoch auch Gemüsebrühe nehmen, wenn du keinen Wein verwenden möchtest. Gewürze – Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Zitronensaft sorgen für einen wunderbaren Geschmack. Vegane Käsesauce – Ich habe meine selbstgemachte Käsesauce verwendet (klicke für das Rezept), die in wenigen Minuten fertig ist. Du kannst jedoch auch gekauften veganen Käse nehmen. Alle Zutaten mit Maßangaben findest du wie immer unten im Rezept! Wie macht man veganes Risotto? Parmesan Risotto Rezept mit Brokkoli verfeinert. Ein cremiges veganes Risotto kann in ca. 30 Minuten zubereitet werden. Weiter unten siehst du 6 Schritt-für-Schritt Fotos.