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Der wunderbar schokoladige Geschmack kommt auch nicht von ungefähr…denn es wird eine ganze Tafel fein geriebene Zartbitterschokolade in den Teig eingerührt. Ein paar kleine Änderungen am Familien-Rezept habe ich trotzdem vorgenommen… …ich habe den Butter-und Zuckeranteil leicht erhöht, da das ursprüngliche Rezept damit etwas zu sparsam umgegangen war. Dadurch schmeckt der Kuchen nun etwas üppiger und saftiger, was ich sehr gerne mag. Zusätzlich habe ich natürlich laktosefreie Milchprodukte verwendet, die du gerne gegen welche mit Laktose austauschen kannst. Mehr war nicht zu tun! Das schöne an diesem Kuchen ist…dass er sich ganz einfach zubereiten lässt. Eigentlich kann man gar nichts falsch machen. Der Boden kann auch schon 1-2 Tage im Voraus zubereitet werden. Dann muss am Tag des Servierens nur noch die geschlagenen Sahne üppig darauf gestrichen werden. Glutenfrei und laktosefrei genießen: Nougat-Maracuja-Torte. Damit der Eierlikör nicht wegfließt, sollte die Oberfläche nicht zu glatt gestrichen werden. Ein paar Kuhlen hineinmachen und schon hat man viele kleine "Eierlikör-Seen" auf der Torte.
Der Eierlikör sollte erst kurz vor dem Verzehr, in beliebig großer Menge, auf die Sahne gegossen werden. Danach noch mit dunkler Raspelschokolade garnieren. So ein Eierlikörkuchen…eigentlich optisch schon eher eine Torte, macht auf deiner Kaffeetafel richtig was her und deine Gäste werden sie lieben…vorausgesetzt, sie mögen Eierlikör so gerne wie ich! Wer die Oberfläche etwas "geordneter" haben möchte, streicht drei Viertel der Sahne glatt auf dem Kuchen aus. Dann einen Spiegel aus Eierlikör aufbringen. Kuchen gluten und laktosefrei recipes. Bis fast zum Rand ausstreichen und außen herum mit einer Stern-Tülle die Sahne in Tupfen dicht an dicht aufspritzen. Dieser "Sahnewall" verhindert das Ablaufen des Eierlikörs und sieht zudem noch gut aus. Mein Tipp: Was solltest du unbedingt zum Kuchen servieren? Ein extra Gläschen Eierlikör …mit einem Klecks Sahne und mit Raspelschokolade garniert! Übrigens sollte man diesen Kuchen nicht nur zu Ostern backen, das wäre echt schade. Ich backe ihn rund ums Jahr gerne…denn dann habe ich einen Grund mehr, mal wieder ein Fläschchen Eierlikör zu besorgen.
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