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Zutaten Frikadelle orientalisch: 200 g Hackfleisch 70 g Semmelbrösel 10 g Senf 1 Ei 5 g Salz 5 g Thymian, gehackt 5 g Rosmarin, gehackt 5 g Curry 1 Prise Curcuma 1 Prise Kardamom 1 Prise Kümmel 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise Paprika Edelsüß 4 Kapern, gehackt 30 g schwarze Oliven, gehackt 25 g getrocknete Tomaten, gehackt Rapsöl zum Braten Das Hackfleisch mit allen Zutaten gut vermengen und vier gleich große Frikadellen daraus formen. Die Frikadellen im Rapsöl braten Zutaten grüner Kartoffelsalat: 900 g gekochte Kartoffeln 50 g Rapsöl 25 g weißer Balsmicoessig 10 g Salz etwas Pfeffer Die noch warmen Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen und kurz ziehen lassen. Zutaten Pesto von grüner Sauce: 125 g grüne Sauce Kräuter (Kerbel, Sauerampfer, Kresse, Borretsch, Pimpinelle, Schnittlauch, Petersilie) 125 g Rapsöl 2 g Salz Kräuter waschen, mit Rapsöl und Salz mixen, 200 g zu dem noch warmen Kartoffelsalat geben und gut vermengen. Für den Grillabend: Orientalischer Couscous-Salat mit Minze – Lebensart im Markgräflerland. Die restlichen 50 g für die Frikadellen verwenden.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1/2 Kopf Rotkohl (ca. 400 g) 2 Möhren rote Zwiebeln 75 g getrocknete Feigen 1/4 Bund Petersilie 100 ml Gemüsebrühe 5 EL Rotwein-Essig Zucker Salz Pfeffer Olivenöl 500 Rinderhackfleisch 1 Ei (Größe M) Paniermehl Tomatenmark Kreuzkümmel Currypulver Sonnenblumenöl Zubereitung 40 Minuten ganz einfach 1. Rotkohl putzen, waschen und fein raspeln. Möhren putzen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Feigen in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. 2. Rotkohl, Möhren, Zwiebeln, Feigen und Petersilie miteinander vermengen. Hirsesalat: 3 leckere Rezepte für den gesunden Salat - Utopia.de. Brühe erhitzen. Essig mit Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, Olivenöl darunterschlagen und zur Brühe geben. Vinaigrette über den Rotkohlsalat gießen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. 3. Inzwischen Hack, Ei, Paniermehl und Tomatenmark vermengen, mit Kreuzkümmel, Curry, Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse ca.
12 walnussgroße Bällchen formen. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. 4. Hackbällchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Rotkohlsalat und Hackbällchen in Schalen anrichten. Mit der restlichen Petersilie garnieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 390 kcal 1630 kJ 33 g Eiweiß 25 g Fett 9 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias