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Auch wenn unser Herz für die mediterrane Küche schlägt, manchmal darf es auch etwas Exotischeres sein und gerade bei diesen Temperaturen kommt ein sommerlich-fruchtiges Gericht genau richtig und weckt zudem gleich ein eenig Reise- und Abenteuerlust. Speziell haben es uns zurzeit leckere Currys und One-Pot-Gerichte angetan. Huhn mit cashewkernen den. Besonders spannend und zudem unwiderstehlich lecker ist das Papaya-Huhn mit Cashews und schnell gemacht ist es auch noch, was könnten wir uns Besseres wünschen? Du brauchst 250 Bio- Hühnerfleisch 1 große Papaya 5 Frühlingszwiebel NOAN Classic 250 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne 1 Handvoll Cashewnüsse, geröstet und gesalzen 1 EL Curry Salz, Pfeffer So geht's Zuerst die Zutaten vorbereiten. Dazu die Papaya halbieren und entkernen und so wie das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingswiebel klein hacken und einen Teil des Grüns in Ringe schneiden und zum Anrichten aufheben. Das Fleisch in NOAN Classic scharf anbraten, den Curry und die Papaya hinzugeben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Die Gemüse dürfen variiert werden. Allerdings sollten Gemüse verwendet werden, die beim Braten nicht allzu viel Wasser verlieren. Denn es soll typischerweise nicht zu viel Soße entstehen. Apropos Gemüse Oft bekommt man in hiesigen Asia-Restaurants aufgewärmtes Standard-TK-Wok-Gemüse (igitt! ). Das wird mit großen Mengen preiswerter Gemüsezwiebeln gestreckt. Dann wird es, abhängig vom Namen auf der Speisekarte, einfach mit der entsprechenden Currypaste, Kokosmilch oder Gewürzmischung versetzt (igittigitt!! ). Das ist leider gängige Praxis in vielen Asia-Restaurants, die auch "thailändische" Gerichte anbieten. Mit thailändischem Essen hat das nichts zu tun. Histamin in Cashewkernen » Risiken beim Verzehr. Wir essen deshalb eher nicht so gern im Restaurant, einfach weil wir es besser wollen und können und besser gewohnt sind. Das in aller Bescheidenheit. 😉 Wir teilen unser Können – wieder in aller Bescheidenheit, aber gern – mit Ihnen in einem unserer Kochkurse. Danach werden Sie sich auch den einen oder anderen Restaurantbesuch sparen wollen und können.
Dazu schmeckt Reis Ernährungsinfo 1 Person ca. : 410 kcal 1720 kJ 36 g Eiweiß 22 g Fett 15 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
Anschließend die Cashewkerne hinzufügen und die Sahne untermengen. Das Ganze gut verrühren und vom Herd nehmen sobald alles warm ist. In Schüsseln oder tiefen Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebelringen garnieren. Besonders gut passen dazu Basmatireis oder Papadams für alle die es etwas authentischer mögen. NOAN wünscht guten Appetit! Foto © Cornelia Seirer ABOUT NOAN: Noan produziert ertklassige Bio-Olivenöle, Essige und Macadamias und spendet seinen gesamten Gewinn an Bildungsprojekte für sozial benachteiligte Kinder und Jugendliche. Huhn mit Fisolen und Cashewkernen Rezept - ichkoche.at. Mehr dazu findest du hier. Mit jedem Kauf unterstützt du unser soziales Unternehmenskonzept – ganz nach dem Motto: Genießen und Gutes tun! Hier gehts zum Shop.