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für Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten Die Zutaten für den Teig (Mehl bis Salz) in eine Schüssel geben und mit dem Mixer oder mit den Händen kneten. Den Teig Löffel für Löffel ausstechen und in einen etwas höheren Topf mit kochendem Wasser geben. Ich hab da mal was ausprobiert: Mehlklöße mit ausgelassenem Speck und Apfelmus. Etwa 30-45 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit den Speck und die Zwiebel in der Pfanne kross braten. Die abgegossenen Knödel in eine Schüssel, den Speck mit der Zwiebel drüber geben und servieren. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Nun eine Pfanne mit Öl vorbereiten. Speck darin anbraten. Mehlklöße darin wenden. Mehlknödel mit speak english. Zum Schluss den geriebenen Käse dazu geben und alles hin und her wenden, bis der Käse sich gleichmäßig verteilt hat. 11 Tipp Ein leckeres und schnelles Gericht Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Rezept für vier Personen Speckknödelscheiben mit Käse überbacken 500 Gramm Knödelbrot 100 Gramm Speck 3 Eier 1 Limburger 100 Gramm Emmentaler grob gerieben 1 weiße Zwiebel 1/4 Liter Milch einige Stängel Petersilie Butter Salz/Pfeffer Knödelbrot in eine Schüssel geben, Milch erwärmen und über das Brot gießen. Speck würfeln und anbraten. Zwiebel fein schneiden in der Pfanne mit dem Speck glasig anschwitzen. Zum Brot in die Schüssel geben, alles abkühlen lassen, dann die Eier hineinschlagen, salzen, pfeffern und zu einen Teig verkneten. Knödel formen und ins kochende, gesalzene Wasser einlegen, aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 20 Minuten ziehen lassen. Die Knödel etwas abkühlen lassen oder am nächsten Tag verwenden. Form ausbuttern, eine Lage Knödelscheiben auslegen, darauf eine Lage Limburger in Scheiben und Emmentaler darüber reiben. So weiter schichten, zwischendurch leicht salzen, pfeffern und kleine Butterflöckchen untermischen. Mehlknödel mit speck e. Die letzte Lage sollte aus viel Limburger bestehen.
Zuerst das Apfelmus zubereiten, damit es noch abkühlen kann. Dazu beliebig viele Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit 120 ml Wasser in einen Topf geben. Die Äpfel so lange köcheln lassen, bis sie weich und matschig sind. Wenn sie weich genug sind, dass sie mit einer Gabel zerdrückt werden können, die Äpfel pürieren und anschließend mit Zimt und Zucker abschmecken. Da ich das Apfelmus kalt servieren möchte, habe ich den Topf mit dem Apfelmus zum Abkühlen ins Kalte gestellt. Für den Kloßteig Mehl, Milch, etwas Quark und die Eier in eine Schüssel geben und vermengen, bis der Teig von einem Löffel gerade so herunterfällt. Der Teig kann nun auch noch kurz zur Seite gestellt werden. Mehlknödel von Oma. In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Wasser für die Mehlknödel aufsetzen und das Wasser etwas salzen. Für die Speckrahmsauce die Zwiebeln und den Knoblauch beliebig klein schneiden und mit etwas Butter in die Pfanne geben. Wenn die Zwiebeln etwas angeschwitzt sind, den Speck hinzugeben und kross braten.
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